Μήπως το ψάρι, τα όσπρια ή τα λαχανικά αποτελούν τις τελευταίες σας γευστικές επιλογές ενώ η “αμαρτωλή” σοκολάτα την πρώτη; Ώρα να ανατρέψετε τις πεποιθήσεις σας γύρω από τα συγκεκριμένα τρόφιμα, δίνοντάς τους μια ακόμη ευκαιρία στο πιάτο σας, καθώς όπως φαίνεται όχι μόνο δε θα σας «απογοητεύσουν» γευστικά, αλλά θα προσφέρουν στο σώμα σας και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που θα σας φτιάξουν τη διάθεση!

Για κάποιους, το μαγείρεμα είναι μια βαρετή διαδικασία που πρέπει καθημερινά να διεκπεραιώσουν, για άλλους μια ενδιαφέρουσα ασχολία, ενώ για λίγους είναι τέχνη. Οι περισσότερες συνταγές μοιάζουν στα βασικά τους σημεία, και τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι παρόμοια. Όλες δίνουν υπέροχους γευστικούς συνδυασμούς, κάποιες από αυτές έχουν και σημαντική διατροφική αξία.

Πόσες φορές δεν αναζητήσατε ένα ήρεμο διάλειμμα χαλάρωσης μέσα στους έντονους ρυθμούς της καθημερινότητας σε ένα φλιτζάνι αρωματικό ελληνικό καφέ ή παρέα με φίλους και ένα φραπέ σε ένα όμορφο μέρος; Ο καφές φαίνεται να είναι συνυφασμένος με στιγμές που μας «ανεβάζουν». Εκτός όμως από τη συναισθηματική σύνδεσή μας με το αγαπημένο μας ρόφημα, όλο και περισσότερες έρευνες επιβεβαιώνουν ότι ο καφές έχει άμεση σύνδεση και με την ψυχική μας υγεία με διάφορους τρόπους!

Τα φασόλια αποτελούν μια ιδιαίτερα θρεπτική τροφή κι αυτό αποτυπώνεται στο γεγονός ότι βρίσκονται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας, δηλαδή συγκαταλέγονται μεταξύ των τροφών που πρέπει να καταναλώνονται με μεγάλη συχνότητα. Ας μην ξεχνάμε επίσης ότι τα φασόλια μας έθρεψαν ως Έλληνες, καθώς η φασολάδα ήταν η κύρια τροφή μας μετά τον Β’ παγκόσμιο πόλεμο.

Ξεχνάτε το κινητό σας, τα κλειδιά σας, τα ονόματα των συναδέλφων, χάνεστε μέσα στους φακέλους και τους υποφακέλους του υπολογιστή. Κι όμως, το μυστικό για την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου βρίσκεται και.. στο πιάτο σας! Τι να συμπεριλάβετε λοιπόν στο εβδομαδιαίο μενού για να τα «έχετε 400»;

Παραδοσιακά για τους περισσότερους η κατανάλωση μπίρας συνδέεται με διατροφικά «menu» πλούσια σε θερμίδες, από την πίτσα και το σουβλάκι μέχρι τις ποικιλίες λουκάνικων ή ακόμη και τα πατατάκια! Μήπως όμως αυτή η σύνδεση σας φορτώνει με περιττές θερμίδες;

Η σοκολάτα αν και ένα από τα αρχαιότερα τρόφιμα δεν είναι τόσο γνωστή για την ιστορία της όσο για την ακατανίκητη γεύση της που κρατά «δέσμιους» χιλιάδες ανθρώπους. Ποιο είναι, λοιπόν, το μυστικό της;

Θα μπορούσε μια σαλάτα να σας φορτώσει με 1000 επιπλέον θερμίδες; Είναι δυνατόν να μην παραγγέλνετε ποτέ κυρίως γεύμα και να μην χάνετε βάρος; Μα και τα φρούτα παχαίνουν;! Πόσες φορές πιστεύατε πως περάσατε ένα καλοκαίρι μέσα στη στέρηση παρέα με τα «διαιτητικά» και δροσερά φρούτα, λαχανικά και ροφήματα που ξυπνούν τις ελπίδες για γρήγορο και αποτελεσματικό αδυνάτισμα! Τι μπορεί να πάει στραβά;

Όσο το καλοκαίρι προχωράει δυναμικά, οι τέσσερις τοίχοι του σπιτιού γίνονται πλέον ασφυκτικοί και οι θετικές απαντήσεις για καλοκαιρινές εξόδους όλο και αυξάνονται. Οι γλυκιές βόλτες στην παραλία, στο ταβερνάκι, στο στέκι σας, ακόμα και στις βεράντες των φίλων σας συνδυάζονται συχνά με κατανάλωση αλκοολούχων ποτών. Τι συμβαίνει όταν το «ένα ποτηράκι» μετατρέπεται σε «πίνω και μεθώ, μέρα νύχτα τραγουδώ» ;

Καθώς περιδιαβάζουμε τους διαδρόμους του σουπερμάκετ το μάτι μας πέφτει σε εντυπωσιακές λέξεις στις συσκευασίες τροφίμων, που πολύ συχνά μας οδηγούν στο να τις επιλέξουμε. Όμως σημαίνουν αυτό που νομίζουμε; Αν και οι χαρακτηρισμοί που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα είναι νομικά οριοθετημένοι, εμείς οι καταναλωτές δεν γνωρίζουμε συνήθως με ακρίβεια αυτά τα όρια, με αποτέλεσμα ορισμένες φορές να μην αντιλαμβανόμαστε τι ακριβώς αγοράζουμε. Παρακάτω ακολουθεί μια επακριβής επεξήγηση των όρων που χρησιμοποιούνται, ώστε να αποφεύγονται οι παρεξηγήσεις.