1. «Έλα μωρέ τι θα πάθω;»
Είναι αλήθεια ότι οι περισσότερες τροφικές δηλητηριάσεις έχουν ελαφρά συμπτώματα. Πολλές φορές μπαίνουμε στον πειρασμό να καταναλώσουμε ένα τρόφιμο μια δυο μέρες μετά την ημερομηνία λήξης, αν δεν μοιάζει ή μυρίζει χαλασμένο. Όμως, υπάρχουν μικρόβια όπως η σαλμονέλα, η λιστέρια και τα εντεροαιμορραγικά κολοβακτηρίδια (EHEC) που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές διάρροιες και εμετούς, αιμορραγία στο έντερο, κολίτιδα ή ακόμα και τον θάνατο, ιδιαίτερα σε ευαίσθητες ομάδες όπως τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι. Επίσης, η αλλαντίαση είναι μία συχνά θανατηφόρα ασθένεια που προκαλείται από τα κλοστρίδια, ένα γένος βακτηρίων που αναπτύσσεται στο αναερόβιο περιβάλλον των κονσερβών. Αν και οι πιθανότητες για να προκλήθεί μία από τις παραπάνω ασθένειες είναι μικρές, το να ρισκάρει κανεις με ληγμένα τρόφιμα σε συχνή βάση δεν διαφέρει και πολύ από ένα παιχνίδι ρώσικής ρουλέτας!

Πολλοί κάνουν το λάθος να επικεντρώνονται σε κάποια τρόφιμα, πιστεύοντας ότι αυτά θα τους αλλάξουν τη ζωή, όπως το σκόρδο, ταυτόχρονα όμως ακολουθούν κακή διατροφή, πλούσια σε κορεσμένα λίπη και trans-λιπαρά.

Από τις πιο βασικές οδηγίες που δίνουν οι ειδικοί είναι όχι βαρύ φαγητό πριν την οδήγηση.

Οι άνθρωποι που τρώνε σπιτικό φαγητό, τρέφονται πιο υγιεινά και καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες, άρα κινδυνεύουν λιγότερο να πάρουν βάρος, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Public Health Nutrition.

Η φήμη ότι «μονάχα οι αληθινοί άντρες αντέχουν τα καυτερά» ίσως τελικά διαθέτει κάποιους κόκκους επιστημονικής αλήθειας.

Τι γίνεται όταν προσέχουμε τη διατροφή μας, ασκούμαστε αλλά παρόλα αυτά η ένδειξη της ζυγαριάς μένει σταθερή σε ένα νούμερο διόλου… κολακευτικό; Το μυστικό για την κατάσταση μπορεί να είναι ο χαμηλός μεταβολικός ρυθμός. Με τον όρο μεταβολισμός εννοούμε όλες εκείνες τις βιοχημικές αντιδράσεις που πραγματοποιούνται στα κύτταρα για την παραγωγή και απελευθέρωση ενέργειας. Είναι με άλλα λόγια η διαδικασία μετατροπής της τροφής σε «καύσιμο» για τον οργανισμό. Το βάρος, το φύλο και η ηλικία είναι βασικοί παράγοντες για τον μεταβολικό ρυθμό μας, όμως υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να… επιταχύνουμε τις διαδικασίες και να χάσουμε ευκολότερα περιττά κιλά.

Το πιο απλό και εύκολο σνακ, το σάντουιτς, μπορεί να γίνει γευστικό, νόστιμο και κυρίως διαιτητικό, αρκεί να κάνετε τους κατάλληλους συνδυασμούς.

Μια νέα επιστημονική έρευνα αποδεικνύει ότι το αμινοξύ «τρυπτοφάνη», που εμπεριέχεται στα αβγά, στη σοκολάτα, στη γαλοπούλα, στο κόκκινο κρέας και στον τόνο, συνδέεται άμεσα με το συναίσθημα της εμπιστοσύνης.

Θέλετε να φάτε τζατζίκι αλλά το σκέφτεστε γιατί την επομένη έχετε ένα σημαντικό ραντεβού και δεν είναι ό,τι το καλύτερο να μυρίζετε… σκορδίλα; Ένα ποτήρι γάλα μπορεί να λύσει το πρόβλημά σας, καθώς μία νέα μελέτη αποκαλύπτει πως καταπολεμά αποτελεσματικά την ενοχλητική μυρωδιά.

Αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, φιστίκια, κάσιους, και φουντούκια. Με ξηρούς καρπούς συνοδεύουμε επιδόρπια, γιαούρτια, γλυκά και σνακ κάθε είδους, το ποτό μίας βραδινής εξόδου. Με υψηλή διατροφική αξία, και γεύση που αγαπούν πολλοί, διεκδικούν κυρίαρχη θέση στο καθημερινό διαιτολόγιο_ πάντα με μέτρο.