Υλικά
Καλαμάρια 1 κιλό
Κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα
Ντοματάκια 1 κονσέρβα
Ντομάτες 2 φρέσκιες
Ρύζι 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρασί λευκό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 3 φλυτζάνια χλιαρό
Υλικά
Για τα sekerpare
Βούτυρο 250 γρ μαργαρίνη μαλακή σε θερμοκρασία δωματίου
Άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι νερού
Σιμιγδάλι ψιλό 4 κουταλιές της σούπας
Ινδική καρύδα 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη
Αυγά 2
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 ποτήρια περίπου
Βανίλια 1
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης για το στόλισμα
Υλικά
Καλαμάρια 2 κιλά σχετικά μεγάλα
Ελαιόλαδο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ρύζι 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Φρυγανιά 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη
Κουκουνάρι 3 κουταλιές της σούπας
Κρασί λευκό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Ντοματάκια 1 κονσέρβα αποφλειωμένα
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Άνιθος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
Μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
Αλάτι – πιπέρι
Νερό
Υλικά
Χοιρινό 800γρ (κομμένο σε μπουκίτσες )
Πιπεριά κόκκινη 2 κομμένες σε λωρίδες
Πιπεριά πράσινη 2 κομμένες σε λωρίδες
Πιπεριά κίτρινη 2 κομμένες σε λωρίδες
Μουστάρδα 3 κουταλιές σούπας (πικάντικη)
Ζωμό λαχανικών 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Φυτικό βούτυρο 1/2 κεσεδάκι
Ζάχαρη 3 ποτήρια νερού
Γάλα 500 ml
Κακάο 3 κουταλιές σούπας
Κονιάκ 1 σφηνάκι
Καρύδια 4 ποτήρια νερού ψίχα (ή αμύγδαλα)
Τρούφα σοκολάτας 1/2 φλυτζάνι (ίσως χρειαστεί & λίγο παραπάνω)
Υλικά
Γαρίδες 1 1/2 κιλό μεγάλες
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Πορτοκάλια 2
Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Φύλλο κρούστας 2 πακέτα
Φρυγανιά τριμμένη 1/2 κιλό
Καρυδόψιχα 300 γρ
Ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού (ή 700 γρ φρέσκο βούτυρο)
Κανέλα 1 1/2 κουταλάκι (ή γαρύφαλλο)
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού
Λεμόνι 1 (μόνο το ξύσμα)
Γαρύφαλλα
Υλικά
Τορτελίνια 1 πακέτο με τυρί
Κρέμα γάλακτος 1 κουτί 0,200 λίτρα
Μανιτάρια 1 κουτί 250 γρ
Μπέικον 200 γρ
Κεφαλοτύρι 200 γρ
Γκούντα 200 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Πιπεριές φλωρίνης 8 ψημένες και καθαρισμένες
Σκόρδο 3 σκελίδες
Ντομάτα 1 φλυτζάνι ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα
Υλικά
Μήλα πράσινα 3 μεγάλα κομμένα καρέ
Κρεμμύδια 3 ψιλοκομμένα
Δάφνη 1 φύλλο
Ντομάτες 3 κομμένες καρέ
Κανέλλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Γαρύφαλλα 3
Ξύδι 1 1/2 ποτήρι
Αλάτι – πιπέρι
Ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας
