Υλικά
Γάλα 1 ποτήρι νερού (χλιαρό)
Νερό 1 ποτήρι χλιαρό
Ζάχαρη 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι 1 πρέζα
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Αυγό 1
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
Βούτυρο Μαργαρίνη 50 γρ
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Γάλα 2 ποτήρια νερού
Αυγό 1
Φυτικό βούτυρο 1/2 κεσεδάκι λιωμένο
Ζάχαρη 1/2 ποτήρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό περίπου
Αλάτι 1 πρέζα
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Βανίλια 1
Βούτυρο 125 γρ αγελάδος λιωμένο
Υλικά
Ζάχαρη 1 κιλό
Ροδοπέταλα 1/2 κιλό από άσπρα – ροζ μυρωδάτα τριαντάφυλλα
Λεμόνι 1 (μόνο τον χυμό του)
Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Στήμονες από τα τριαντάφυλλα 2-3 (βρίσκονται στο βάθος του άνθους κάτω από τα πέταλα)
Υλικά
Για τη ζύμη
Ηλιέλαιο 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού
Ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι μια πρέζα
Κονιάκ 8 κουταλιές της σούπας
Μπέικιν πάουντερ 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας μόνο το ξύσμα του
Πορτοκάλι 8 κουταλιές της σούπας μόνο τον χυμό του
Υλικά
Γόπες 1 κιλό
Λευκό κρασί 250 γρ
Βούτυρο 100 γρ (ή ελαιόλαδο)
Σκόρδο 1 σκελίδα (αν θέλουμε)
Μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανό ψιλοκομμένο όσο θέλουμε
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Μακαρόνια 1 πακέτο Νο7
Κιμά μοσχαρίσιο 3/4
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα
Ντομάτες ψιλοκομμένες 4 μεγάλες
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Κύβο λαχανικών 1
Νερό
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 600 γρ
Κιμάς χοιρινός 200 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες τριμμένες
Αυγό 1 τεμ
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας
Αλάτι- πιπέρι- ρίγανη-κύμινο από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πατάτες 4-5 κομμένες ροδέλες
Πιπεριές κέρατο 2 – 3 τεμ
Ντομάτες 3 τεμ τριμμένες και 1 τεμ κομμένη σε φέτες
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Υλικά
Καρύδια ή αμύγδαλα ανάλατα 700 γρ τριμμένα στο μπλέντερ
Φρυγανιά τριμμένη 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κουβερτούρα 125 γρ τριμμένη
Ανθόνερο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κονιάκ 1/2 φλυτζανάκι του καφέ
Ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Τρούφα σοκολάτας
Υλικά
Ζάχαρη 1700 γρ
Ζελατίνη σκόνη 1 φακελάκι
Μαστίχα τριμμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ανθόνερο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Βανίλια 1 φακελάκι
Αμύγδαλα 300 γρ ασπρισμένα
Κορν φλαουρ 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 5 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Άχνη ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού για πασπάλισμα
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ
Κονιάκ 1/2 ποτήρι
Πετιμέζι 1/2 φλυτζάνι
Ζάχαρη 80 γρ
Μέλι 100 γρ
Βούτυρο 60 γρ
Αμμωνία 20 γρ
Νερό 1 ποτήρι
Αλάτι ελάχιστο
Κανέλα λίγο
Γαρύφαλλα σε σκόνη λίγο
