Υλικά

    Κιμάς λάπα 500 γρ    
    Πατάτες 8 μέτριες κομμένες ροδέλες    
    Καρότα 2 τριμμένα    
    Κρεμμύδια ξερά 2 ψιλοκομμένα    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ    
    Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας    
    Κύβος λαχανικών 1 τεμ    
    Αλάτι- πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Νερό χλιαρό όσο χρειαστεί    

Υλικά

Για την ζύμη

    Γάλα εβαπορέ 1 κουτί    
    Αλάτι 2 κοφτά κουταλάκια γλυκού    
    Ζάχαρη 2 γεμάτες κουταλιές σούπας    
    Αυγά 3 χτυπημένα    
    Ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι νερού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός    
    Νερό 1 1/2 κουτί (από το γάλα)    

Υλικά

    Πατάτες 2 βρασμένες ελαφρά    
    Καρότα 2 τριμμένα στον τρίφτη    
    Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε μικρά κυβάκια    
    Αρακάς 1 κούπα τσαγιού βρασμένος    
    Αυγά 3 τεμ χτυπημένα    
    Φαρίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Μαϊντανός 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ    
    Νωπή μαγιά 1 κύβος ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά στιγμής Γιώτης    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελιές ροδέλες 3 κουταλιές της σούπας    
    Νερό χλιαρό 2 1/2 φλιτζάνια περίπου    
    Παπαρουνόσπορος 1 κουτάλι της σούπας    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο για το άλειμμα    

Υλικά

    Σφολιάτα 1 φύλλο κομμένο σε τετράγωνα    
    Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη ή ρεγκάτο    
    Κοτόπουλο 100 γρ σε κομμάτια (είτε βραστό , είτε φούρνου)    
    Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο για άλειμμα    
    Κέτσαπ 1 – 2 κουταλιές σούπας    
    Σουσάμι ασπρόμαυρο για πασπάλισμα    

Υλικά για 6 μερίδες

1 φιάλη (750 ml) κόκκινο κρασί Beaujolais (ή άλλο)

2 λωρίδες φλούδας από 1 μανταρίνι (ή πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ)

2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 ξυλάκι κανέλας

5 γαρίφαλα

1 αστεροειδής γλυκάνισος

λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο

½ κούπα (90 γρ.) μαύρη ζάχαρη

1/3 κούπας (80 ml) νερό