Υλικά
Σφολιάτα φεγιετέ 400 γρ
Κουβερτούρα 200 γρ
Κονιάκ 3 κουταλιές σούπας
Αυγά 4 τεμ (τους κρόκους χωριστά από τα ασπράδια)
Ζαχαρούχο γάλα 6 κουταλιές σούπας
Νερό 3 κουταλιές σούπας
Άχνη ζάχαρη για το στόλισμα
Κακάο για το στόλισμα
Υλικά
Καρύδια 1 κιλό φρέσκα πράσινα μικρά
Ζάχαρη 800 γρ
Νερό 500 γρ
Γαρύφαλλα 15
Χυμός λεμονιού από μισό λεμόνι
Γλυκόζη 2 κουτάλια της σούπας
Υλικά
Γάλα 400 ml
Χυμό λεμονιού 1 μεγάλο
Ξύσμα λεμονιού 1 μεγάλο
Ζάχαρη 100 γραμ
Σιμιγδάλι ψιλό 60 γρ
Υλικά
Φαρίνα 500 γρ
Αυγά 4
Ζάχαρη 400 γρ
Βανίλια 1
Γάλα 1 ποτήρι νερού
Φυτικό βούτυρο 1 κεσεδάκι
Υλικά
Κουβερτούρα 300 γρ
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Σταφύλια 5 τσαμπιά μέτρια κόκκινα ή πράσινα
Λικέρ της αρεσκείας μας
Τρούφα Σοκολάτας για το στόλισμα
Υλικά
Φύλλο σφολιάτας 1
Κουβερτούρα 2 φλυτζάνια τσαγιού (τριμμένη)
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Για την βάση
Φαρίνα 250 γρ
Ζάχαρη άχνη 70 γρ
Μαργαρίνη 120 γρ
Αλάτι μια πρέζα
Βανίλιες 2
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Κακάο 2 1/2 κουταλιά της σούπας
Χυμός πορτοκάλι 70 γρ
Ξύσμα πορτοκαλιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Για την γέμιση
Κουβερτούρα 400 γρ
Μαργαρίνη 200 γρ
Ζάχαρη 150 γρ
Αυγά 4
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την μαργαρίνη, την ζάχαρη άχνη, τις βανίλιες, το αλάτι και τα χτυπάμε με το μίξερ. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το κακάο και το baking powder, το ανακατεύουμε με το αλεύρι και το ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε πολύ καλά να ενωθούν όλα τα υλικά. Τα αφήνουμε στην άκρη για 35 λεπτά. Τα βάζουμε μετά σε ένα ταψί και το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ετοιμάζουμε την γέμιση, λιώνοντας την κουβερτούρα με την διαδικασία μπεν μαρί σε ένα κατσαρολάκι (την οποία έχουμε κόψει σε τεμάχια), μαζί με την μαργαρίνη μέχρι να γίνει πολύ ρευστό. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ πολύ καλά. Ρίχνουμε μέσα την λιωμένη κουβερτούρα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Αυτό το μείγμα το ρίχνουμε επάνω στην βάση που φτιάξαμε και ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα για 25-30 λεπτά. Θέλει προσοχή στο ψήσιμο. Για να δούμε αν έχει ψηθεί βάζουμε ένα μαχαίρι μέσα στο γλυκό κι αν όταν το βγάλουμε είναι καθαρή η λεπίδα, είναι έτοιμο. Διακοσμούμε την σοκολατόπιτα προαιρετικά με φράουλες, βατόμουρα, σαντιγύ ή και με παγωτό.
Πηγή : https://www.chefoulis.gr/
Υλικά
Βούτυρο γάλακτος 300 γρ
Ινδική καρύδα 300 γρ
Αυγά 8
Σιμιγδάλι ψιλό 2 1/2 κούπες
Γάλα 1 κούπα
Ζάχαρη 2 1/2 κούπες
Μπέικιν πάουντερ 1 κουτ γλυκού
Υλικά
Κουβερτούρα 300 γρ
Γάλα 3 φλυτζάνια
Κρέμα γάλακτος 4 φλυτζάνια
Κρόκοι αυγού 6
Ζάχαρη 3/4 φλυτζάνι τσαγιού
Υλικά
Κουβερτούρα 350 γρ
Κρέμα γάλακτος 1 φλυτζάνι τσαγιού
Άχνη ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας
Αυγά 5
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι τσαγιού
Κεράσια 300 γρ
Βούτυρο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
