Υλικά

    Μπακαλιάρος παστός 200 γρ ξεκοκαλισμένος    
    Καλαμποκάλευρο 3 κουταλιές της σούπας.    
    Φαρίνα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ μέτρια ψιλοκομμένα    
    Κρεμμυδάκι φρέσκο 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του    
    Νερό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρό    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Φινόκιο 1/2 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο    
    Πιπέρι μαύρο
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Μανιτάρια 200 γρ    
    Καλαμποκάλευρο 4 κουταλιές της σούπας    
    Φαρίνα 4 κουταλιές της σούπας    
    Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Φινόκιο 1 κουτάλι της σούπας    
    Νερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Σπορέλαιο για το τηγάνισμα    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο    

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ    
    Γιαούρτι 1 κεσεδάκι    
    Ηλιέλαιο 1 γεμάτο κεσεδάκι από το γιαούρτι    
    Αυγά 2    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ελιές ροδέλες 1 φλυτζάνι τσαγιού    

Υλικά

    Γαρίδες μέτριες 1 κιλό    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Θυμάρι φρέσκο ή ξερό 3 κλωναράκια ή 1 κουτάλι της σούπας    
    Δενδρολίβανο φρέσκο ή ξερό 2 μεγάλα κλωνάρια κομμένα στη μέση ή 1 κουτάλι της σούπας    
    Ξύδι λευκό 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 4 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Μανιτάρια φρέσκα 700 γρ.    
    Κρέμα γάλακτος φυτική 500 ml    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Νερό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Μουστάρδα απαλή 1 κουταλιά της σούπας    
    Βαλσάμικο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας    
    Μέλι 1 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ρύζι μπασμάτι 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Νερό 12 φλυτζάνια τσαγιού για το ρύζι    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλες    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Φαρίνα 6 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ούζο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σουσάμι ασπρόμαυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού ή αμυγδαλόψιχα    

Υλικά

    Μαρούλι 1/2 ψιλοκομμένο    
    Λάχανο 1 μπολ ψιλοκομμένο    
    Ελιές 5 -6 προαιρετικά    
    Αλάτι

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ    
    Αμπελόφυλλα 400 γρ ζεματισμένα    
    Ρύζι καρολίνα 1/2 ποτήρι νερού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο    
    Αλάτι- πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Κύβος λαχανικών 1 τεμ    
    Δυόσμος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Νερό 1 1/2 ποτήρι    

Υλικά

    Σφολιάτα 400 γρ    
    Κεφαλογραβιέρα 200 γρ τριμμένη    
    Αυγό 1 χτυπημένο    
    Σουσάμι άσπρο για πασπάλισμα