Υλικά

    Μελιτζάνες 2
    Τυρί κρέμα 1 κουτί    
    Βασιλικός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα    

Υλικά

    Μύδια με μισό κέλυφος 500 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ πολτοποιημένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες πολτοποιημένες    
    Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Λεμόνι 1 1/2 τον χυμό του    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Κάρυ 1 κουταλάκι γλυκού    
    Μαϊντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Καλαμποκάλευρο 3 φλιτζάνια του τσαγιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλιτζάνια του τσαγιού    
    Νωπή μαγιά 30 γρ ή 25 γρ ξηρή μαγιά στιγμής Γιώτης    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό χλιαρό 1/2 φλιτζάνι τσαγιού για την μαγιά    
    Σουσάμι μαύρο ή άσπρο 1 κουταλιά της σούπας    
    Νερό χλιαρό όσο πάρει για το ζύμωμα    

Υλικά

    Γαρίδες 500 γρ καθαρισμένες με ουρά    
    Μύδια 500 γρ ψίχα    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο    
    Σκόρδο 2 σκελίες    
    Σέλινο 1 κλωνάρι χωρίς τα φύλλα    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Μαργαρίνη 1 κουταλιά της σούπας.    
    Λευκό κρασί 200 ml    
    Λεμόνι 1 1/2 τον χυμό του    
    Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    

Υλικά

    Φάβα 300 γρ    
    Καλαμποκάλευρο 5-6 κουταλιές σούπας (ή σιμιγδάλι ψιλό)    
    Κρεμμύδια φρέσκα 2 – 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Σκόρδο 2 σκελίδες λιωμένες    
    Δυόσμο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο    
    Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι

Υλικά

    Μοσχαρίσια γλώσσα γάλακτος 1 1/2 κιλό φρέσκια ή κατεψυγμένη    
    Φύλλο δάφνης 1-2 τεμ    
    Καρότα 2 τεμ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Σέλινο 1 – 2 κλωναράκια    
    Αλάτι- πιπέρι

Υλικά

    Γαρίδες 500 γρ φρέσκιες ή κατεψυγμένες    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Κόλιανδρος ξερός 1 κουταλιά σούπας    
    Ντομάτακι ψιλοκομμένο 1 κουτί    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Πιπερίτσα τσίλι 1 τεμ    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό για το βράσιμο    

Υλικά

    Φάβα 500 γρ    
    Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ    
    Καρότα 2 τεμ    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κύμινο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Μπαχάρι 2 κόκκους    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Βαλσάμικο ξύδι 4 κουταλιές της σούπας    
    Κρασί κόκκινο 4 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 2 σκελίδες
    Ξύδι 2 κουταλιές της σούπας    
    Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό για βράσιμο    

Υλικά

    Κουμ κουάτ 1 κιλό    
    Ζάχαρη 750 γρ    
    Ούζο 500 ml    
    Κανέλα ξυλάκι 1 μικρό τεμ    
    Νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού 

Υλικά

    Καλαμποκάλευρο 3 φλιτζάνια του τσαγιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλιτζάνια του τσαγιού    
    Νωπή μαγιά 30 γρ ή 25 γρ ξηρή μαγιά στιγμής Γιώτης    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Καρότα 2 τεμ βρασμένα    
    Νερό χλιαρό όσο πάρει