Υλικά
Σουπιά 1 1/2 κιλό
Σπανάκι 1 1/2 κιλό
Μαρούλι 3 τεμ ψιλοκομμένα
Άνηθο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Κρεμμύδια φρέσκα 4 τεμ ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο 6 – 7 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι – δυόσμο
Φύλλο δάφνης 1 τεμ
Κρεμμύδι 1 μικρό για το βράσιμο
Λεμόνι για το σερβίρισμα
Υλικά
Μπακαλιάρος 1 1/2 κιλό φρέσκος ή κατεψυγμένος
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι
Υλικά
Αυγά 4
Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ στρογγυλή
Πιπεριά πράσινη 1 τεμ στρογγυλή
Αλάτι -πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
ΜαΪντανός προαιρετικά
Κρεμμυδάκι φρέσκο προαιρετικά
Υλικά
Μοσχαρίσιο χτένι 1 κιλό
Σπανάκι 1 κιλό (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ κομμένη ροδέλες
Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Λεμονοπίπερο 1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Μαϊντανός – άνηθο 3 – 4 κλωνάρια
Αλάτι
Νερό ζεστό όσο χρειαστεί
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600-800 γρ
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Χοιρινό καρέ 6 τεμ
Κεφαλογραβιέρα 150 γρ κομμένη μπαστούνια
Μπέικον 4 φέτες κομμένες
Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ κομμένη μπαστούνια
Καρότο 1 τεμ κομμένο μπαστούνια
Μαϊντανός 4 κλωνάρια
Αλάτι- πιπέρι
Σκόρδο 1 σκελίδα κομμένη στην μέση
Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας
Βούτυρο 1 κουτάλι της σούπας ή μαργαρίνη
Πορτοκάλι 1 τεμ κομμένο σε φέτες
Λαδόκολλα- αλουμινόχαρτο- σπάγγος για το τύλιγμα και το δέσιμο
Υλικά
Λάχανο άσπρο 1 μεγάλο
Μπακαλιάρος 1 κιλό
Ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τριμμένο στον τρίφτη
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι- πιπέρι
Υλικά
Μαριδάκι 1 κιλό
Φαρίνα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Σόδα αναψυκτικό 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Θυμάρι ή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι-πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα λίγο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες
Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα
Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Αλάτι-πιπέρι
Κουρκουμάς σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Νερό 1/2 ποτήρι νερού
Υλικά
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας κοφτές
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Πατάτες 1 1/2 κιλό κομμένες ροδέλες
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας
Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη
Κασέρι 200 γρ τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι – κανέλα
Κύβο λαχανικών 1 τεμ
Νερό όσο χρειαστεί
