Υλικά
Ταλιατέλες 500 γρ
Συκωτάκια κοτόπουλου 200 γρ χονδροκομμένα
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Βούτυρο 50 γρ
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Προσούτο 80 γρ
Παρμεζάνα 5 κουταλιές τριμμένη
Ντοματοπολτό 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο νερό
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Φασολάκια φρέσκα 1 κιλό (αμπελοφάσολα ή βελόνες)
Σκόρδο 2 σκελίδες
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ξύδι απλό ή βαλσάμικο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Υλικά
Ρύζι 250 γρ (για ριζότο ή καρολίνα)
Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μέτριο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Παρμεζάνα τριμμένη 1 κούπα
Λευκό κρασί 1 ποτήρι του νερού
Κύβος λαχανικών 1
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
Άνιθος 1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Αρνί 1 1/2 κιλό
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Μελιτζάνες 8 μεγάλες
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδια 2 μεγάλα
Σκόρδο 3 σκελίδες
Ντοματάκια κονκασέ 1 κουτί ψιλοκομμένες
Ντοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Νερό
Κρασί κόκκινο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Κολοκυθάκια 1 κιλό
Μανιτάρια 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Αλάτι-πιπέρι
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Άνιθος 1 ματσάκι
Δύοσμος 1 ματσάκι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Λεμόνι 1 φλυτζάνι του τσαγιού μόνο τον χυμό του
Νερό
Υλικά
Τσουκνίδες 1 1/2 κιλό
Καυκαλήθρα 200 γρ
Κρεμμύδι ξερό 2.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ρύζι 1 φλυτζανάκι του καφέ
Λεμόνι 1 (μόνο τον χυμό του)
Μάραθο 1 ματσάκι
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του τσαγιού
Νερό 6 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Σπαράγγια 5 ματσάκια άγρια ή 3 ματσάκια καλλιεργημένα
Κρεμμύδι ξερό 2
Καρότα 2
Πατάτες 2
Άνιθος 1 ματσάκι
Λεμόνι 1 (μόνο τον χυμό του)
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κορν φλαουρ 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Κατσίκι γάλακτος 1 κιλό
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζανι τσαγιού
Μαρούλια 2 ψιλοκομμένα
Άνιθο 1/2 ματσάκι (ψιλοκομμένο)
Κρεμμυδάκια φρέσκα 10 ψιλοκομμένα
Αυγό 1
Λεμόνι 1/2 φλυτζάνι
Αλάτι – πιπέρι
Ρύζι καρολίνα 1 – 2 κουταλιές (αν θέλουμε)
Υλικά
Κολοκυθάκια 1 κιλό
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ντομάτες 2
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Άνιθος 1 ματσάκι
Αλάτι -πιπέρι
Νερό
