1 κιλό σπανάκι 

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

300 γρ φέτα θρυμματισμένη

2 φλιτζάνια τσαγιού μπαγιάτικο ψωμί τρίμματα

4 αυγά χτυπημένα

2 κούπες γάλα 

100 γρ τυρί ρεγκάτο τριμμένο

100 γρ τυρί ένταμ τριμμένο

 

150 γρ. φασολάκια 

3-4 τεμ. κολοκυθάκια

150 γρ. αρακάς 

1 κ.σ δυόσμος ψιλοκομμένος

4-5 κ.σ ελαιόλαδο 

1 τεμ. λεμόνι χυμό και ξύσμα

1/2 κ.γ ζάχαρη 

Αλάτι -πιπέρι

1/2 κ.γ πάπρικα 

200 γρ. φέτα προαιρετικά

1 κρεμμύδι κομμένο ροδέλες προαιρειτκά

 

6 τεμ. πατάτες κομμένες

1/2 ποτήρι αρακάς 

1 καρότο κομμένο ροδέλες

2 κ.σ βούτυρο κοφτές ή ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

1 τεμ. κύβο λαχανικών 

Νερό χλιαρό ίσα να σκεπάζει το φαγητό

Αλάτι – πιπέρι

 

6 τεμ. γλυκοπατάτες κόκκινες

1 τεμ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1/2 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά-καυτερή 

100 γρ τυρί φέτα τριμμένη

4 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένα

1 πρέζα τζίντζερ

1 τεμ. πιπεριά Φλωρίνης για γαρνίρισμα

2-3 κ.σ μαργαρίνη

 

1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη

 

 

500 γρ μανιτάρια φρέσκα λευκά μικρά

100 γρ ελαιόλαδο 

2 σκελίδες σκόρδο κοπανισμένο 

2 κ.σ δενδρολίβανο

2 κ.γ κρέμα βαλσάμικο

Αλάτι – πιπέρι

1/2 ματσάκι ρόκα

 

200 γρ βούτυρο

1 κιλό κιμά χοιρινό

200 γρ κουκουνάρια

100 γρ σταφίδες

1 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο

1/2 φλυτζάνι λευκό κρασί

500 γρ ρύζι κίτρινο

1 1/2 κ.γ αλάτι

1 κ.γ πιπέρι 

1/2 κ.γ κανέλα

1 Κύβος κότας λιωμένο σε νερό

200 γρ κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα

 

3 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους

1 μήλο μεγάλο κομμένο σε κύβους

1κ.σ κουκουνάρια

4-5 κ.σ μαγιονέζα

3 φλιτζάνια μαϊντανό 3 ψιλοκομμένος

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Αλάτι

2-3 κ.σ ξύδι

 

6-8 τεμ πατάτες

2 μεγάλα λουκάνικα χωριάτικα

2 λεμόνια (τον χυμό τους)

2 κ.σ μουστάρδα πικάντικη

Ρίγανη,θυμάρι

Αλάτι- πιπέρι

1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

1/2 κ.γ κουρκουμάς  σε σκόνη (προαιρετικά)

(για 4-6 άτομα)

 

 300γρ. Μακαρόνια (νούμερο 3)

 1 αυγό, χτυπημένο

 150γρ. Τυρί τριμμένο

 400γρ. Ντομάτες ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και τεμαχισμένες σε μικρά κομμάτια

 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

 ½ κουτάλι του γλυκού αλάτι

 ½ κουτάλι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 30γρ. Βούτυρο, τεμαχισμένο σε μικρά κομμάτια

8 ντοματίνια

8 μανιτάρια ολόκληρα

2 μεγάλα κολοκυθάκια

4 μικρά κρεμμύδια

1 κόκκινη και 1 κίτρινη πιπεριά, κομμένες σε τετράγωνα

Άγριο ρύζι

Ξύδι μπαλσάμικο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Μερικές σταγόνες μέλι

Αλάτι

4 καλαμάκια για σουβλάκια