Υλικά
Κολοκύθα 3 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένη ή κολοκύθια
Αυγά 3 τεμ
Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Φύλλο κρούστας 4-5 φύλλα του εμπορίου στεγνά και τριμμένα
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Τυρί φέτα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ή και παραπάνω τριμμένη
Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι
Δυόσμος ξερός 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος (προαιρετικά)
Φαρίνα 3 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Κιμάς 500 γρ
Λουκάνικα 2 τεμ κομμένα ροδέλες
Ανάμεικτα λαχανικά 300 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ντοματοχυμός 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί
Μπαχάρι 2 κόκκους
Αλάτι- πιπέρι- πάπρικα
Κοφτό μακαρονάκι 500 γρ ή αχιβάδες ζυμαρικό
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Παρμεζάνα 300 γρ τριμμένη
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Νερό
Υλικά
Φαγκρί 1 κιλό φρέσκοή κατεψυγμένο
Μανιτάρια 100 γρ κομμένα σε φέτες και αλατισμένα
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ή 4 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Μαϊντανός 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένα προαιρετικά
Υλικά
Σφολιάτα 1 φύλλο
Πράσα 4 τεμ
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4 τεμ κομμένα ροδέλες
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο σε ροδέλες
Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες σε ροδέλες
Πατάτες 5 τεμ μεσαίου μεγέθους κομμένες ροδέλες ή κύβους
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ κομμένη ροδέλες
Σέλινο 1 κλωνάρι κομμένο ροδέλες
Μαϊντανός- άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Σιμιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας
Καρότα 2 τεμ κομμένα ροδέλες
Τυρί φέτα 150 γρ θρυμματισμένη
Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Νερό 1/2 φλιτζάνι
Υλικά
Κανελόνια 1 πακέτο
Λουκάνικα χωριάτικα 340 γρ ψιλοκομμένα (1 πακέτο)
Τυρί κρέμα 100 γρ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Τυρί γκούντα 250 γρ τριμμένο
Αυγό 1 τεμ
Πράσο 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί πολτοποιημένο στο μπλέντερ
Γάλα 250 ml
Bούτυρο 50 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Κόκκινο ή ροζέ κρασί 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – δυόσμος
Υλικά
Ταλιατέλες 500 γρ (1 πακέτο)
Τυρί κρέμα 250 γρ
Μπλέ τυρί 100 γρ
Παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα 100 γρ
Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Φουντούκι ή κουκουνάρι
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Γαρίδες 1 κιλό μικρές καθαρισμένες
Ξύδι 2 κουταλιές της σούπας για το βράσιμο
Πατάτες 4 τεμ βρασμένες
Αγγουράκια τουρσί 2-3 τεμ κομμένα ροδέλες
Λάχανο μέτριο 1/4 από το λάχανο τριμμένο
Κάπαρη 2- 3 κουταλιές της σούπας
Πιπεριά Φλωρίνης 1/2 τεμ κομμένη ροδέλες
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
Λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας από τον χυμό του
Μουστάρδα 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
Υλικά
Σφολιάτα 1 φύλλο
Αυγό 1 μόνο τον κρόκο
Πάστα ελιάς 1 μικρό βαζάκι του εμπορίου
Ρίγανη για πασπάλισμα
Υλικά
Ρύζι 300 γρ βρασμένο
Κρεμμύδια 2 τεμ ψιλοκομμένα
Βούτυρο 40 γρ
Γκούντα 70 γρ τριμμένο
Αυγά 2 τεμ χτυπημένα
Παριζάκι 150 γρ κομμένο σε κυβάκια
Φρυγανιά τριμμένη 100 γρ
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Μελιτζάνες 3 μεγάλες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ
Σκόρδο 3 σκελίδες πολτοποιημένες
Φέτα 200 γρ θρυμματισμένη
Κασέρι 100 γρ
Ντομάτες 4 κομμένες καρέ
Φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα
Αλάτι – πιπέρι
Βασιλικός 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
