Υλικά

    Χταπόδι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Πατάτες 6 τεμ μεγάλες    
    Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Σκόρδο 3 σκελίδες κομμένες ροδέλες    
    Καρότο 1 τεμ    
    Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Πάπρικα καυτερή 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Λεμονοπίπερο 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους    
    Ούζο και brandy 1/2 κούπα του τσαγιού μαζί    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Νερό 1/2 – 1 κούπα περίπου    

Υλικά

Για το ριζότο

    Ρύζι για ριζότο 250 γρ    
    Βούτυρο 50 γρ περίπου    
    Νερό μέχρι να σκεπαστεί το ρύζι    
    Αλάτι -πιπέρι

Υλικά

    Μακαρονάκι κοφτό 250-300 γρ    
    Μπέικον 5 φέτες ψιλοκομμένες    
    Τυρί τσένταρ 4 φέτες για τοστ    
    Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη    
    Κρεμμυδάκι φρέσκο 1 – 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Θυμάρι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Κάρυ στην μύτη του κουταλιού    
    Ψωμί για τοστ 3-4 φέτες    
    Ελαιόλαδο λίγο προαιρετικά    

Υλικά

Για την γέμιση

    Ανάμεικτα λαχανικά 300 γρ    
    Μανιτάρια πλευρώτους 100 γρ κομμένα σε λωρίδες    
    Σέλερι 2 κλωνάρια ψιλοκομμένα    
    Κόλιανδρο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ντομάτες λιαστές 4 τεμ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο σε ροδέλες    
    Σκόρδο 3 σκελίδες σε ροδέλες    
    Μαϊντανός 4 κλωναράκια ψιλοκομμένος    
    Τυρί κίτρινο για τοστ 6-7 φέτες κομμένο σε κύβους    
    Κεφαλοτύρι 100 γρ κομμένο σε κύβους    
    Μπέικον 3 φέτες ψιλοκομμένες    
    Γαλοπούλα καπνιστή 5 φέτες κομμένες σε κύβους    
    Πάπρικα γλυκιά & καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι- πιπέρι
    Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Νερό 1/2 ποτήρι    

Υλικά

    Ταλιατέλες 500 γρ    
    Σπανάκι 500 γρ φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Τυρί κρέμα 150 γρ    
    Παρμεζάνα 150 γρ τριμμένη    
    Μπέικον 200 γρ χοντροκομμένο    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο

Υλικά

Για την ζύμη

    Φαρίνα 3 ποτήρια νερού , μπλε    
    Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Νερό όσο πάρει  

Υλικά

    Σελινόριζα 500 γρ κομμένη καρέ    
    Πράσα 1 κιλό κομμένα
    Καρότα 2 τεμ κομμένα
    Ρύζι Καρολίνα 1 1/2 φλιτζάνι του καφέ    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κύβος λαχανικών 1 τεμ    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι    
    Νερό όσο χρειαστεί (1 ποτήρι περίπου)    

Υλικά

    Καρότα 300 γρ    
    Ζάχαρη 70 γρ    
    Ινδική καρύδα 8ο γρ
    Ξύσμα πορτοκαλιού 1 κουτάλι της σούπας    
    Κουβερτούρα σε σταγόνες 1 κουτάλι της σούπας    
    Ινδική καρύδα για επικάλυψη    

Υλικά

    Μελιτζάνες 4-5 τεμ μεγάλες χωρίς σπόρους    
    Ψίχα ψωμιού 2 κούπες τσαγιού από μπαγιάτικο    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Ούζο 1 κουτάλι της σούπας ή 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
    Αλάτι-πιπέρι
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας    
    ΜαΪντανός – δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    Κασέρι ή κεφαλοτύρι 1 κούπα τσαγιού τριμμένο    

Υλικά

    Κοπανάκια κοτόπουλο 6 τεμ    
    Μέλι 3 κουταλιές σούπας    
    Μουστάρδα πικάντικη 1 κουταλιά σούπας    
    Σος βαλσάμικου 1 κουταλιά σούπας    
    Πορτοκάλι 1/2 τον χυμό του και όλο το ξύσμα    
    Θυμάρι 1 κουταλιά γλυκού    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – Πιπέρι