Υλικά
Φαρίνα 10 κουταλιές της σούπας
Μήλα 10 τεμ.
Ζάχαρη 200 γρ.
Βανίλιες σε σκόνη 2 τεμ.
Βούτυρο 2 1/2 κουταλιές της σούπας
Μαρμελάδα βερύκοκο 5 κουταλιές της σούπας (ή μαρμελάδα της αρεσκείας μας)
Νερό 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κονιάκ 1 φλυτζάνι του ελληνικού καφέ
Ξύσμα λεμονιού 1 κουτάλι της σούπας
Κουβερτούρα 125 γρ.
Ασπράδια αυγών από 2 αυγά
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4 τεμ.
Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό
Φύλλα σφολιάτας 3 φύλλα
Ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Καρότα 2 τεμ.
Σκόρδο 2 σκελίδες
Πράσα 1 τεμ.
Μπέικον 4 τεμ. προαιρετικά
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ. μέτριο
Πιπεριές Φλωρίνης 2 τεμ.
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Ανθότυρο 300 γρ.
Κεφαλογραβιέρα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένη
Κολοκυθάκια 3 τεμ.
Κρόκους αυγών 2 κρόκους
Σουσάμι 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κοτόπουλο 1 τεμ κομμένο σε μερίδες
Κριθαράκι 200 γρ
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ
Κεφαλοτύρι 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Καρότο 1 τριμμένο
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Κύβος κότας 1 τεμ
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη 1 πρέζα
Νερό όσο χρειαστεί
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ.
Κιμάς αρνίσιος 300 γρ.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.
Αλάτι-πιπέρι
Ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Μοσχοκάρυδο 2 -3 κόκκους
Κεφαλογραβιέρα 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένη
Καπνιστό τυρί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Χειροποίητο φύλλο βλ αντίστοιχη συνταγή ή 1 πακέτο αγοραστά
Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας
Υλικά για 9 μερίδες
Θερμιδική αξία: 196Kcal ανά μερίδα
3 κουτ. σούπας σουσάμι
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
500 γρ. φρέσκο σπανάκι
2 φλυτζάνια μαγειρεμένη κινόα (περίπου ¾ φλυτζανιού ωμή)
1 φλυτζάνι κατίκι Δομοκού
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουτ. σούπας φρέσκο λεμονοθυμάρο, πολύ ψιλοκομμένο (εναλλακτικά θυμάρι)
1 κουτ. γλυκού φρέσκο δενδρολίβανο, πολύ ψιλοκομμένο
¼ κουτ. σούπας μπούκοβο
¼ κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
2 μεγάλα αυγά
Υλικά
Καρύδια 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαφρώς τριμμένα (ή αμύγδαλα)
Φουντούκια 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαφρώς τριμμένα
Ταχίνι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Μέλι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Δημητριακά ή κουάκερ 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Κουβερτούρα 50 γρ τριμμένη
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πορτοκάλι 1 μόνο το ξύσμα του
Υλικά
Τορτελίνια 2 πακέτα (γεμιστά με τυρί)
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Τυρί ρεγκάτο 150 γρ
Τυρί γραβιέρα 150 γρ
Ντομάτα 1 μεγάλη (κομμένη σε κυβάκια)
Μπέικον 8 φέτες (κομμένες σε μικρές λωρίδες)
Παρμεζάνα 1 κούπα τριμμένη
Υλικά
Φύλλο κρούστας 500 γρ λεπτό Βηρυτού
Βούτυρο αγελάδος 250 γρ λιωμένο
Φυστίκια Αιγίνης 200 γρ τριμμένα ανάλατα
Υλικά
Κουνέλι κομμένο σε μερίδες 1 1/2 κιλό ή 2 κιλά
Κρεμμύδια 3 τεμ.κομμένα ροδέλες
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Λευκό κρασί ξηρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Γιαούρτι στραγγιστό 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Δενδρολίβανο 1 κουτάλι της σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Νερό ίσα να σκεπάσει το κουνέλι
Υλικά
Σουπιές 1 κιλό βρασμένες
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Ούζο 2 κουταλιές σούπας
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
Αλάτι – πιπέρι
Νερό για το βράσιμο
Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ
Πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι γλυκού
Τυρί φέτα 200 γρ κομμένο σε φέτες
Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας
