Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600-800 γρ    
    Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ    
    Νερό όσο πάρει    

Υλικά

    Λάχανο άσπρο 1 μεγάλο    
    Μπακαλιάρος 1 κιλό    
    Ρύζι Καρολίνα 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τριμμένο στον τρίφτη    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι- πιπέρι

Υλικά

    Μαριδάκι 1 κιλό    
    Φαρίνα 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του    
    Σόδα αναψυκτικό 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Θυμάρι ή ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι-πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πάπρικα λίγο    
    Ηλιέλαιο για τηγάνισμα  

Υλικά

    Χοιρινό μπούτι 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες    
    Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα χοντροκομμένα    
    Μανιτάρια λευκά 20 τεμ κομμένα σε χονδρές φέτες    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ    
    Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας    
    Λεμόνια 2 τον χυμό τους    
    Αλάτι-πιπέρι
    Κουρκουμάς σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Νερό 1/2 ποτήρι νερού    

Υλικά

    Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας κοφτές    
    Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ    
    Πατάτες 1 1/2 κιλό κομμένες ροδέλες    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ    
    Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας    
    Τυρί φέτα 100 γρ τριμμένη    
    Κασέρι 200 γρ τριμμένο    
    Αλάτι – πιπέρι – κανέλα
    Κύβο λαχανικών 1 τεμ    
    Νερό όσο χρειαστεί    

Υλικά

    Κιμάς 700 γρ.    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πράσα 1 κιλό καθαρισμένα και κομμένα    
    Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού.    
    Πελτές ντομάτας 1 κουτάλι της σούπας    
    Νερό 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Τυρί φέτα 300 γρ τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη    
    Φρυγανιά 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη    
    Αυγά 2 τεμ χτυπημένα    
    Άνηθο-μαϊντανό 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα    
    Καταϊφι 1 πακέτο
    Μαργαρίνη 150 γρ λιωμένη    

Υλικά

    Ρύζι 1 ποτήρι νερού (ρύζι για πιλάφι)    
    Ρεβύθια 1 ποτήρι βρασμένα    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Νερό 2 1/2 ποτήρια (χλιαρό)    
    Κύβος λαχανικών 1 τεμ
    Αλάτι – πιπέρι
    Λεμόνι 2 – 3 σταγόνες  

Υλικά

    Πατάτες 8-10    
    Ρεγκάτο 150 γρ τριμμένο    
    Γκούντα 150 γρ τριμμένο    
    Μπέικον 10 φέτες ψιλοκομμένες    
    Κρέμα γάλακτος 500 ml    
    Αλάτι -πιπέρι
    Μοσχοκάρυδο λίγο    
    Βούτυρο λίγο

Υλικά

    Κανελόνια 1 πακέτο    
    Φέτα 250 γρ θρυμματισμένη    
    Τυρί κρέμα 100 γρ    
    Κασέρι πικάντικο 250 γρ τριμμένο    
    Σπανάκι 600 γρ φρέσκο ή εμπορίου σε φύλλα    
    Ντομάτες 2 τεμ ψιλοκομμένες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Κρεμμύδια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Αυγό 1 τεμ    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Γάλα 200 ml    
    Βούτυρο 50 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Πατάτες 3 τεμ βρασμένες    
    Αυγά 2 τεμ βρασμένα    
    Ντοματίνια 5 τεμ
    Αλάτι – πιπέρι
    Αγγουράκι τουρσί 2-3 τεμ