Υλικά

    Καραβίδες 10 τεμ
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Ντομάτες 2 τεμ μέτριες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη    
    Ντοματίνια 10-12 τεμ κομμένα στην μέση    
    Ούζο 1 ποτηράκι    
    Λευκό κρασί 1 ποτήρι του κρασιού    
    Ντοματοπολτός 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι- πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος για πασπάλισμα προαιαρετικά  

Υλικά

    Σφολιάτα 1 φύλλο κομμένο σε 6 τετράγωνα    
    Αυγά 6 τεμ    
    Μπέικον 6 φέτες ψιλοκομμένες    
    Ρεγκάτο 150 γρ τριμμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Λαδόκολλα

Υλικά

    Μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλες κομμένες ροδέλες    
    Πατάτες 2 μεγάλες κομμένες ροδέλες    
    Κολοκύθια 2 μεγάλα κομμένα ροδέλες    
    Πιπεριές κέρατο 4 κομμένες ροδέλες    
    Κρεμμύδια 2 κομμένα σε ροδέλες    
    Μπάμιες 200 γρ καθαρισμένες    
    Ντομάτες 4 κομμένες ροδέλες    
    Κεφαλογραβιέρα 200 γρ τριμμένη    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το τηγάνισμα    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα 

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο λεπτό    
    Λουκάνικα 150 γρ ψιλοκομμένα    
    Ζαμπόν 100 γρ ψιλοκομμένο    
    Γκούντα 100 γρ τριμμένο    
    Ρεγκάτο 100 γρ τριμμένο    
    Ντομάτες 3 κομμένες λωρίδες    
    Πιπεριά κόκκινη 1 κομμένη ροδέλες    
    Πιπεριά πράσινη 1 κομμένη ροδέλες    
    Γάλα 150 ml    
    Αυγά 2 τεμ    
    Βούτυρο 200 γρ λιωμένο    
    Σουσάμι προαιρετικά    

Υλικά

    Στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο    
    Μπέικον 10-15 φέτες    
    Τυρί ένταμ 10-12 φέτες    
    Αλάτι-πιπέρι

Υλικά

    Κουνέλι 1 1/2 κιλό    
    Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Δάφνη 3 φύλλα    
    Γαρύφαλλα 3-4 τεμ    
    Κανέλα 1 ξυλάκι    
    Μπαχάρι 3 κόκους    
    Λευκό κρασί 1/2 κούπα τσαγιού    
    Ξύδι 1/2 κούπα τσαγιού    
    Κρεμμύδια μικρά 1 κιλό για στιφάδο    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού    
    Ντοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες    
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι κοφτό    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό

Υλικά

    Γίγαντες 500 γρ    
    Αρνί σπάλα 700 γρ κομμένο μερίδες    
    Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ    
    Ντοματοπολτό 2 κουταλιές σούπας κοφτές    
    Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
    Νερό όσο χρειαστεί  

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό    
    Ξηρή μαγιά στιγμής 2 φακελάκια    
    Ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά σούπας    
    Καλαμποκέλαιο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλιά σούπας    
    Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Χλιαρό νερό 1 – 1/1/2 ποτήρι    

Υλικά

    Νιόκι 500 γρ    
    Ντομάτες 5 ψιλοκομμένες    
    Βασιλικός 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Παρμεζάνα 150 γρ τριμμένη    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Ζάχαρη 1 πρέζα    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Καταϊφι 500 γρ
    Σαλάμι 10 φέτες ψιλοκομμένες    
    Ντομάτες 2 μεγάλες κομμένες ροδέλες    
    Κασέρι 100 γρ τριμμένο    
    Τυρί φέτα 100 γρ θρυμματισμένη    
    Γκούντα 50 γρ τριμμένο    
    Βούτυρο 200 γρ λιωμένο    
    Αυγό 1 τεμ    
    Γάλα 100 ml    
    Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη