Υλικά
Ρεβύθια 1/2 κιλό
Κρεμμύδια 1-2 μεγάλα
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Λάδι 1 κούπα
Δεντρολίβανο 1/2 κουτάλι σούπας
Ψιλοκομμένο ντοματάκι 1 κουτί
Ντομάτες 2-3 ψιλοκομμένες
Αλάτι – πιπέρι
Σόδα μαγειρικής 1 κουτάλι σούπας
Νερό 1 λίτρο
Υλικά
Ντομάτες 3-4
Μελιτζάνες 1-2 (χωρίς σπόρια)
Πράσινες πιπεριές 1-2
Πατάτες 3-4
Γαρίδες 1/2 κιλό
Ντοματοπολτό 1 κουτί
Λάδι 1 φλυτζάνι
Πορτοκάλι 1 (μόνο τον χυμό)
Άνιθο 2 κλωνάρια
Μαϊντανό 2 κλωνάρια
Αλάτι – πιπέρι
Κρεμμύδια 2
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό
Ψίχα ψωμιού 3 φέτες μουλιασμένη και στραγγισμένη
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Αυγά 3 τεμ
Μαϊντανός 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος
Κόλιανδρο-μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι μαύρο
Ούζο 1 κουτάλι της σούπας
Γάλα 2 κουτάλια της σούπας
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κεφαλογραβιέρα 200 γρ τριμμένη
Τυρί γκούντα 200 γρ τριμμένο
Μπέικον 8-10 φέτες ή γαλοπούλα καπνιστή
Ντομάτες 3 τεμ κομμένες ροδέλες
Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Φαρίνα 1/2 κιλό
Νερό 300 ml χλιαρό
Ελαιόλαδο 8 κουταλιές σούπας κοφτές
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι
Αλάτι
Ελιές 1 κούπα χωρίς κουκούτσια
Δενδρολίβανο φρέσκο 2 – 3 κλαδάκια
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Κουνουπίδι 1 τεμ μεσαίου μεγέθους
Αυγά 2 τεμ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ περίπου
Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας
Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Για την γέμιση
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Κιμάς χοιρινός 200 γρ
Τυρί φέτα 200 γρ
Αλάτι-πιπέρι
Κρεμμύδια 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
Υλικά
Για την ζύμη
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού
Μαργαρίνη 1 ποτήρι του κρασιού
Γιαούρτι 1 ποτήρι του κρασιού ή γάλα
Νερό 1 ποτήρι του κρασιού χλιαρό
Φαρίνα 500 γρ
Αλάτι-πιπέρι μαύρο
Πάπρικα γλυκιά λίγη
Αυγό 1 τεμ χτυπημένο
Υλικά
Σπανάκι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο
Ταλιατέλες 1/2 κιλό
Γαλοπούλα καπνιστή 7-8 φέτες ή μπέικον
Γκούντα 10 φέτες
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 80-100 γρ
Κρέμα γάλακτος 200-250 ml
Άνηθος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ΜαΪντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Πράσσο 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι – πάπρικα
Ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 80 γρ
Υλικά
Κυδώνια 6 μέτρια
Κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ρύζι Καρολίνα 1/2 ποτήρι
Βούτυρο 4 κουταλιές σούπας
Λεμόνια 2 τεμ μόνο τον χυμό τους
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Δυόσμος 1 κουταλάκι γλυκού
Ντοματοπολτός 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 2 ποτήρια νερού
Ζάχαρη 1 πρέζα
Υλικά
Σφολιάτα 1 φύλλο
Κέτσαπ 1 φλιτζάνι του καφέ
Μπέικον 250 γρ ψιλοκομμένο
Πιπεριά Φλωρίνης 1 ψιλοκομμένη
Τυρί του τοστ 100 γρ
Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη
Γάλα 1 φλιτζάνι του καφέ
Αυγό 1 τεμ
Ρίγανη – πιπέρι
