Υλικά
Υλικά για μαρινάδα
Ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Σκόρδο 2 σκελίδες
Δεντρολίβανο 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Φασκόμηλο 1 κουταλάκι του γλυκού
Μέλι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μπράντυ 5 κουταλάκια του γλυκού
Γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Καυτερή πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Μανιτάρια 1/2 κιλό
Φρυγανιά τριμμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Λεμόνι 1 μόνο τον χυμό
Γιαούρτι στραγγιστό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κόκκινο καυτερό πιπέρι 1 πρέζα
Αυγά 2 τεμ.
Αμύγδαλα ή καρύδια τριμμένα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Σφολιάτα 1 πακέτο (περιέχει 2 φύλλα)
Γραβιέρα 250 γρ
Κασσέρι 250 γρ
Γκούντα 250 γρ
Ζαμπόν 250 γρ ψιλοκομμένο
Κέτσαπ 4 κουταλιές σούπας
Ρίγανη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πιπέρι
Αυγό 1
Σουσάμι
Υλικά
Πράσα 1 1/2 κιλό
Τυρί για τοστ 200 γρ.
Κρέμα γάλακτος 200 γρ.
Παρμεζάνα 4 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο φυτικό 100 γρ.
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Μοσχάρι 2 κιλά κομμένο σε μερίδες
Φασολάκια φρέσκα 1 1/2 κιλό ή κατεψυγμένα ή αρακάς
Ντομάτες 5-6 τεμ. ώριμες ψιλοκομμένες ή 2 κονσέρβες κον κασε
Ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ξύδι 1 1/2 κουταλιά της σούπας
Σκόρδο 3 σκελίδες
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ.
Καρότα 3-4 Τεμ
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο ή άνιθος για τον αρακά
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι-πιπέρι
Νερό για βράσιμο να το σκεπάζει
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 1200 γρ.
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.
Ψωμί 300 γρ.
Πράσινες πιπεριές γεμιστές με αμύγδαλα 15 τεμ.
Μπέικον 5 φέτες
Λουκάνικα 3 τεμ.
Αρακάς 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Καρότα 2 τεμ.
Κρασί λευκό 1 1/2 ποτήρι του κρασιού
Αυγά 2 τεμ.
Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας
Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας
Παρμεζάνα 300 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Σουπιές μεγάλες φρέσκιες ή κατεψυγμένες 2 τεμ μεγάλες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ.
Σκόρδο 3 σκελίδες
Λευκό κρασί 200 γρ.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Δάφνη 1 φύλλο
Ρύζι καρολίνα 300 γρ.
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας για το ρύζι
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Μπρόκολο 4 κομμάτια μέτρια
Ελαιόλαδο 3/4 κούπας
Λεμόνι 2 τεμ τον χυμό του
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας
Ξύδι
Αλάτι – πιπέρι
Λεμόνι 1 τεμ μόνο το ξύσμα
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 200 γρ.
Ντομάτες 4 τεμ.ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
Ρύζι 400 γρ.
Προσούτο ψιλοκομμένο 4 φέτες
Αυγά 2 τεμ.χτυπημένα
Μοτσαρέλα 150 γρ.κομμένη σε κύβους
Αλάτι-πιπέρι
Φρυγανιά τριμμένη 100 γρ.
Κύβος βοδινού 1 τεμ. προαιρετικά
Νερό 4 φλυτζάνια
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Μπαρμπούνια 1 κιλό
Ούζο 1/2 ποτήρι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο χρειαστεί για το αλεύρωμα
Αλάτι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
