Υλικά

    Φύλλο κρούστας 6 φύλλα    
    Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας    
    Τυρί φέτα 50 γρ τριμμένο    
    Κασσέρι 50 γρ τριμμένο    
    Ketchup 2 κουταλιές σούπας ή φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη    
    Αλάτι – πιπέρι λίγο  

Υλικά

    Κουνέλι ή λαγός 1 με 2 κιλά
    Ελαιόλαδο 2 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Χυμός λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σκόρδο 2-3 σκελίδες    
    Πατάτες 1 1/ 2 κιλό
    Αλάτι – πιπέρι
    Ρίγανη
    Νερό για βράσιμο ίσα να σκεπαστούν τα υλικά    

Υλικά

    Καπνιστό ζαμπόν 300 γρ.    
    Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 200 γρ.    
    Αυγά μέτρια 4 τεμ.    
    Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Βούτυρο 70 γρ.    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ.    
    Βασιλικός τριμμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Άνιθο ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλκού    
    Αλάτι
    Πιπέρι άσπρο
    Πιπέρι καγιέν 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Φρυγανιά τριμμένη 4 κουταλιές της σούπας    
    Βούτυρο για άλειμμα    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ.    
    Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι    
    Γάλα 250 ml    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλi;eς της σούπας    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Λάχανο κόκκινο 1 μικρό ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Ξύδι 1 κουταλιά σούπας    
    Αλάτι

Υλικά

    Φύλλα σφολιάτας 4 φύλλα    
    Μοτσαρέλα σε φέτες 400 γρ.    
    Σάλτσα ντομάτας (σπιτική ή εμπορίου) 2 1/2 φλυτζάνια της σούπας    
    Ζαμπόν ψιλοκομμένο 200 γρ.    
    Βασιλικός ξερός 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι
    Βασιλικός φρέσκος για γαρνίρισμα    

Υλικά

    Μαρούλι 1 τεμ.    
    Τυρί ροκφόρ 150 γρ.    
    Γιαούρτι στραγγιστό ή μαγιονέζα 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι
    Ελαιόλαδο 1 κουτάλι της σούπας
    Κοτόπουλο 1 ολόκληρο    
    Καρότα 2 καθαρισμένα κομμένα καρέ    
    Σέλινο 1 κλωναράκι    
    Νερό 7 φλυτζάνια τσαγιού    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού    

Υλικά

    Μελιτζάνες 3 μεγάλες ψημένες    
    Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
    Σιμιγδάλι ψιλό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 3 τεμ χτυπημένα    
    Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας    
    Πιπεριά Φλωρίνης 2 ψιλοκομμένες    
    Γιαούρτι 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Τυρί φέτα 150 γρ τριμμένη    
    Ανθότυρο 150 γρ τριμμένο    
    Κασσέρι 150 γρ τριμμένο    
    Μαϊντανός 1/2 φλυτζάνι ψιλοκομμένος    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας λιωμένο    
    Φαρίνα 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ.    
    Βούτυρο 200 γρ.    
    Κρεμμύδια 1 κιλό    
    Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αυγά 3 τεμ.    
    Μπέικον 10 φέτες    
    Τυρί φέτα 200 γρ.τριμμένη    
    Νερό χλιαρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Μανιτάρια πλευρώτους 200 γρ.    
    Μανιτάρια μικρά 150 γρ.    
    Μανιτάρια μεγάλα 5 τεμ.    
    Κρέμα γάλακτος 300 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.    
    Σκόρδο 2-3 τεμ.    
    Λευκό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ρύζι κίτρινο 300 γρ.    
    Βούτυρο φυτικό 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι- πάπρικα γλυκιά
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Άνιθο 1/2 ματσάκι    
    Νερό
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Πιπεριές 2 κόκκινες, 2 κίτρινες, 2 πορτοκαλί κομμένες λωρίδες