Υλικά

    Λαζάνια 1 πακέτο (500 γρ)    
    Μελιτζάνες 2 κομμένες καρέ    
    Κολοκύθακια 2 κομμένα καρέ    
    Καρότα 2 κομμένα ροδέλες    
    Σελινόριζα 1 μικρή κομμένη καρέ    
    Πράσο 1 μεγάλο κομμένο ροδέλες    
    Πιπεριές Φλωρίνης 2 κομμένες καρέ    
    Ντομάτες φρέσκες 3 πολτοποιημένες    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Κασσέρι 200 γρ τριμμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Δυόσμος 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Βούτυρο 50 γρ    
    Κύβο λαχανικών 1 τεμ    
    Ζάχαρη 1 πρέζα    
    Νερό 1 ποτήρι    

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό    
    Νωπή μαγιά 20 γρ διαλυμένη στο νερό    
    Γάλα 200 γρ    
    Νερό 1 ποτήρι (250 ml) χλιαρό    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι
    Ζάχαρη 1 πρέζα    
    Αυγό 1 μόνο το ασπράδι    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Μπέικιν πάουντερ 2 1/2 κουταλάκια του γλυκού    
    Ξύσμα λεμονιού 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Βούτυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αυγά 4 τεμ χωριστά κρόκοι από ασπράδια    
    Γιαούρτι 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα προαιρετικά    

Υλικά

    Κρέας μοσχαρίσιο 1 1/2 κιλό (χτένι) κομμένο μερίδες    
    Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Ντοματοπολτό 2 κουταλιές σούπας    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ    
    Φύλλα δάφνης 2
    Κύβος λαχανικών 1
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό περίπου 2 ποτήρια στην σειρά και 1 1/2 ποτήρι στην χύτρα    
    Ζάχαρη στην άκρη του κουταλιού    

Υλικά

Για την ζύμη

    Φαρίνα 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας    
    Σπορέλαιο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σόδα μαγειρικής 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι 1 πρέζα    

Υλικά

    Σφολιάτα 400 γρ    
    Αυγά 1 μόνο τον κρόκο    
    Γραβιέρα 120 γρ τριμμένη    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό    
    Κέτσαπ 2 κουταλάκια γλυκού πικάντικη    

Υλικά

    Λάχανο μέτριο 1 τεμ    
    Ρύζι Καρολίνα 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Κρεμμύδια 4 μέτρια    
    Κουκουνάρι 6 κουταλιές της σούπας    
    Σταφίδες 3 κουταλιές της σούπας προαιρετικά    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Άνηθος 1/2 ματσάκι    
    Δύοσμος 1 κουτάλι της σούπας τριμμένος    
    Ελαιόλαδο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Πιπέρι κόκκινο 1 κουταλάκι του γλυκού.    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κορν φλαουρ 3 κουταλιές της σούπας.    
    Χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια    
    Νερό αρκετό    

Υλικά

Για την ζύμη

    Νερό 2 ποτήρια    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ    
    Νωπή μαγιά 1 κύβο    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας    
    Ηλιέλαιο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού

Υλικά

Για την γέμιση

    Κιμάς μοσχαρίσιος 3/4    
    Κρεμμύδια 3 ψιλοκομμένα    
    Αλάτι-πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Τυρί φέτα 150 γρ    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Γαρίδες 1 κιλό κατεψυγμένες ή φρέσκιες    
    Πατάτες 3 τεμ    
    Καρότα 3 τεμ    
    Σέλερι 2 κλωνάρια    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Φινόκιο 1/2 τεμ    
    Φύλλο δάφνης 1
    Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι    
    Χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό 12 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Κορν φλαουρ 3 κουταλιές της σούπας