Υλικά
Αρακάς 300 γρ
Πένες 500 γρ
Προσούτο 150 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Φρέσκα κρεμμυδάκια 5 τεμ.
Σκόρδο 2 σκελίδες
Παρμεζάνα τριμμένη 50 γρ
Κρέμα γάλακτος 1 1/2 κουτί
Δυόσμος 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Νερό
Υλικά
Καρύδια 1 κιλό φρέσκα πράσινα μικρά
Ζάχαρη 800 γρ
Νερό 500 γρ
Γαρύφαλλα 15
Χυμός λεμονιού από μισό λεμόνι
Γλυκόζη 2 κουτάλια της σούπας
Υλικά
Κόκορας 1 (ή κοτόπουλο)
Κρεμμύδια μεγάλα 4
Ντοματοπολτό 1/4 κουτί
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Κύμινο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Πιπέρι κόκκινο 1 κουταλάκι γλυκού καυτερό
Αλάτι
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού
Κόκκινο ξηρό κρασί 1 ποτήρι κρασιού
Νερό ζεστό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας
Μακαρόνια Νο 5 1 πακέτο
Υλικά
Γάλα 400 ml
Χυμό λεμονιού 1 μεγάλο
Ξύσμα λεμονιού 1 μεγάλο
Ζάχαρη 100 γραμ
Σιμιγδάλι ψιλό 60 γρ
Υλικά
Σαρδέλες μέτριες 1 κιλό
Φινόκιο 1 τεμ
Σκόρδο 3-4 σκελίδες
Μαϊντανός 1 ματσάκι
Αλάτι 1 κουτάλι της σούπας
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του τσαγιού για το τηγάνισμα
Λεμόνι 1 αε λεπτές φέτες
Υλικά
Πατάτες 1 κιλό καθαρισμένες και βρασμένες
Αυγό 1 βρασμένο και κομμένο
Καρότα 3 βρασμένα και κομμένα καρέ
Αρακάς 200 γρ βρασμένος
Κασσέρι 200 γρ κομμένο καρέ
Ανθότυρο 150 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Βούτυρο λίγο
Μαϊντανό λίγο και πολύ ψιλοκομμένο
Αλουμινόχαρτο για τύλιγμα
Υλικά
Παστουρμάς 300 γρ σε λεπτές φέτες
Φύλλο κρούστας 300 γρ
Αυγά 5
Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμυδάκια φρέσκα 400 γρ ψιλοκομμένα
Κεφαλογραβιέρα 400 γρ κομμένη σε λωρίδες
Κεφαλοτύρι τριμμένο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σουσάμι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Βούτυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μπριζόλες χοιρινές 6 τεμ λαιμού
Μανιτάρια 1 κουτί ολόκληρα
Πιπεριές Φλωρίνης 2 κομμένες ροδέλες
Ελαιόλαδο 1 φλυτζανάκι του καφέ
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας
Ρίγανη
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ
Κρεμμύδια ξερά 6 μεγάλα ψιλοκομμένα
Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πιπεριές πράσινες κέρατο 2 ψιλοκομμένες
Μαϊντανό 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας
Ελαιόλαδο 1 μικρό φλυτζανάκι του καφέ
Ντομάτες 2 μεγάλες ψιλοκομμένες
Αλάτι-πιπέρι
Πιπέρι κόκκινο καυτερό κατά προτίμηση
Πίτες tortillas 3 πακέτα μεσαίου μεγέθους
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο (λεπτό)
Φέτα 200 γρ θρυμματισμένη
Κασσέρι 200 γρ τριμμένο ( ή ότι άλλο τυρί θέλουμε)
Μπέικον 150 γρ κομμένο σε κύβους
Αυγά 3
Άνιθο 1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο
Γάλα 1 ποτήρι
Βούτυρο 100 γρ λιωμένο
Σαλάμι αέρος 100 γρ κομμένο σε μικρά κομματάκια
Σουσάμι άσπρο και μαύρο
