Υλικά
Φύλλα μαρουλιού 3-4 φύλλα
Φύλλα από λάχανο 3-4 φύλλα τριμμένα
Καρότα 2 τεμ.τριμμένα
Τσίλι φρέσκο χωρίςσπόρους 1 τεμ.
Μαϊντανός 3-4 κλωναράκια
Άνιθος 3-4 κλωναράκια
Ρόκα 1 ματσάκι
Σέλερι 2-3 φύλλα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι
Ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
Μέλι ή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
Μοτσαρέλα στραγγισμένη 500 γρ.
Υλικά
Ζάχαρη 200 γρ
Αυγά 4 μόνο τους κρόκους
Γάλα 200 γρ χλιαρό
Φύλλα ζελατίνας 8 μουσκεμένα σε κρύο νερό
Κουβερτούρα 250 γρ ψιλοκομμένη
Σαντιγύ 200 γρ
Υλικά
Γίγαντες 1/2 κιλό
Κρεμμύδια 2 μεγάλα
Σέλινο 1 φλυτζάνι τσαγιού
Χωριάτικο λουκάνικο 1 μεγάλο
Καρότα 3
Ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλιά σούπας
Κύβο λαχανικών 1
Ντομάτες 4 ψιλοκομμένες
Πολτό ντομάτας 2 κουτάλια σούπας
Υλικά
Φύλλο κρούστας 6 φύλλα
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Τυρί φέτα 50 γρ τριμμένο
Κασσέρι 50 γρ τριμμένο
Ketchup 2 κουταλιές σούπας ή φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
Αλάτι – πιπέρι λίγο
Υλικά
Φαρίνα 1 1/2 κιλό
Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού
Πορτοκάλια 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού από τον χυμό τους
Μπέικιν πάουντερ 3 κουταλάκια γλυκού
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι γλυκού
Κονιάκ 3 κουταλιές σούπας
Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
Πραλίνα φουντουκιού 1 κουτί
Κουβερτούρα 250 γρ λιωμένη
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά
Φαρίνα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Βούτυρο 250 γρ λιωμένο
Αυγά 5 τεμ
Κάστανα μαρόν γλασέ 6 τεμ πολτοποιημένα
Κουβερτούρα 150 γρ τριμμένη
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας
Νερό ζεστό 1 φλυτζάνι τσαγιού
Ποτό μπράντι 3 κουταλιές σούπας
Βανίλια 1 τεμ
Υλικά
Κουνέλι ή λαγός 1 με 2 κιλά
Ελαιόλαδο 2 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Χυμός λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Πατάτες 1 1/ 2 κιλό
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη
Νερό για βράσιμο ίσα να σκεπαστούν τα υλικά
Υλικά
Βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου
Αυγά 2
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό
Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
Βανίλια 1
Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
Ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
Υλικά
Κάστανα 700 γρ
Νερό 2 φλυτζάνια τσαγιού
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού
Κανέλα ξυλάκι 1 τεμ
Γαρύφαλλα 2 – 3 τεμ
Βανίλια 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Βούτυρο 250 γρ λιωμένο
Αυγά 4
Φαρίνα 1/2 κιλό
Ζάχαρη 400 γρ
Κανέλα 1 κοφτή κουταλιά σούπας
Μήλα 2 καθαρισμένα
Γάλα 1 ποτήρι νερού χλιαρό
Πορτοκάλι 1 το ξύσμα και τον χυμό του
Βανίλια 1
