Υλικά
Πιπεριές Φλωρίνης 7 τεμ
Κοτόπουλο στήθος 100 γρ βρασμένο
Κεφαλοτύρι 100 γρ τριμμένο
Καρότο 1 μικρό τριμμένο
Ανθότυρο 50 γρ
Άνηθο 1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο
Πάπρικα λίγο
Κρεμμυδάκι φρέσκο λίγο ψιλοκομμένο
Μαγιονέζα 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι- πιπέρι
Νερό για το βράσιμο
Υλικά
Για την ζύμη
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 κουταλάκι γλυκού
Γάλα 1/4 ποτήρι νερού χλιαρό
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ
Αυγά 1 μόνο τον κρόκο
Ελαιόλαδο 1 – 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
1 χταπόδι (βάρους κοντά στο 1½ κιλό), καθαρισμένο
1 ξυλάκι κανέλας
2 φύλλα δάφνης
στη μύτη του κουτ. γλυκού μπαχάρι, σε σκόνη
1/3 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
100 ml ελαιόλαδο
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 κιλό μέτριες πατάτες για φούρνο, κατά προτίμηση βιολογικές (ή μεγαλύτερες, κομμένες στη μέση)
2 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
4 σκελίδες σκόρδου (ή λιγότερες), κομμένες σε λεπτές φέτες
500 ml βραστό νερό (και λίγο παραπάνω, αν χρειαστεί)
1 μικρό ματσάκι μάραθος (ή άνηθος), ψιλοκομμένος
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για 4 άτομα
Για τη σαλάτα
250 γρ. λάχανο
250 γρ. κόκκινο λάχανο
5 μικρά καρότα
1 αγγούρι
5 ραπανάκια
Υλικά
Πατάτες 5-6
Χοιρινές μπριζόλες 3-4 λαιμού
Κρεμμύδι 1 κομμένο σε ροδέλες
Σκόρδο 1 σκελίδα λιωμένη
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη 1 κουταλιά γλυκού
Μέλι 1 κουταλιά γλυκού
Μουστάρδα 1 κουταλιά γλυκού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλιά γλυκού
Πορτοκάλι 1 τον χυμό του
Λεμόνι 1 τον χυμό του
Κύβος ψητού κρέατος προαιρετικά
Νερό 1/2 ποτήρι περίπου για το ψήσιμο
Υλικά
Ταλιατέλες 1/2 κιλό
Ζαμπόν 10 φέτες ψιλοκομμένες
Γκούντα 250 γρ τριμμένο
Κεφαλογραβιέρα 250 γρ τριμμένη
Κασσέρι 250 γρ τριμμένο
Αποφλοιωμένες ντομάτες 250 γρ ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 1 κουτάλι της σούπας για το βουτύρωμα
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Κρέμα γάλακτος 500 γρ
Νερό για το βράσιμο
Παρμεζάνα 250 γρ τριμμένη για πασπάλισμα
Υλικά
Ντομάτες μεγάλες 6 τεμ
Κολοκυθάκι 1 τεμ ψιλοκομμένο
Μελιτζάνα 1 τεμ ψιλοκομμένη
Πιπεριά κίτρινη 1 τεμ ψιλοκομμένη
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες στο μπλέντερ
Κάπαρη 1 κουτάλι της σούπας στο μπλέντερ
Πιπερίτσα καυτερή 1 μικρό τεμ στο μπλέντερ
Βασιλικός 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Κασσέρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένο
Αλάτι- πιπέρι κατά βούληση
Νερό 2 φλιτζάνια τσαγιού (περίπου το βλέπουμε στην πράξη)
Υλικά
Γλώσσες φιλέτο 8 τεμ κατεψυγμένες
Σκόρδο 3 σκελίδες
Κάπαρη 50 γρ ψιλοκομμένη
Ψωμί του τόστ 6 φέτες
Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαϊιντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Βασιλικός 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένος
Αυγά 2 τεμ
Μαγιονέζα 150 γρ
Κρέμα γάλακτος 7 κουταλιές της σούπας
Γάλα 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι- πιπέρι κατά βούληση
Μαργαρίνη για το τηγάνισμα
Υλικά
Αυγά 6 -7 τεμ
Μανιτάρια στρογγυλά 300 γρ κομμένα σε φέτες
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 1 σκελίδα λιωμένη
Σάλτσα πέστο 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Τυρί κίτρινο 100 γρ τριμμένο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Υλικά
Πατάτες 4 βρασμένες
Κεφαλογραβιέρα 120 γρ τριμμένη
Άνηθος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση
Φρυγανιά τριμμένη για το πανάρισμα
Αυγά 3 τεμ ασπράδια μόνο
