Υλικά

    Ντομάτες 6 -7 τεμ μετρίου μεγέθους    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 400 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 ψιλοκομμένο    
    Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού και 2 κουτάλια της σούπας    
    Φρυγανιά τριμμένη 3 κουτάλια της σούπας    
    Τυρί τριμμένο 100 γρ της αρεσκείας μας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ντοματοπολτό 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Δυόσμος ή βασιλικός τριμμένος 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό

Υλικά

    Ντομάτες κόκκινες μικρές 10 τεμ    
    Σαρδέλες φιλέτα 6 -7 τεμ ψιλοκομμένα (προαιρετικά)    
    Τόνος νερού 1 κουτί ψιλοκομμένος    
    Αγγουράκια τουρσί 6 -7 τεμ ψιλοκομμένα    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Μαϊντανός 2 κουτάλια της σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλάτι -πιπέρι
    Μαγιονέζα

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ    
    Νερό 250 γρ    
    Βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου    
    Αλάτι λίγο    

Υλικά

Για τα κεφτεδάκια

    Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ    
    Κιμάς χοιρινός 300 γρ    
    Κρεμμύδια 2 τριμμένα στον τρίφτη    
    Ψωμί μπαγιάτικο 2 κούπες τσαγιού μόνο την ψίχα μουλιασμένη και στραγγισμένη καλά    
    Τριμμένη φρυγανιά 2 φλιτζανάκια του καφέ    
    Ξύδι 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ρίγανη
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ    
    Κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα  

Υλικά

    Χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου 4 τεμ ή 6 τεμ (βλ αντίστοιχη συνταγή)    
    Κεφαλογραβιέρα 300 γρ τριμμένη    
    Καπνιστό τυρί 200 γρ σε φέτες    
    Αυγά 3 -4 τεμ    
    Γιαούρτι 250 γρ    
    Πάπρικα- πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος    
    Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Τορτελίνια 2 πακέτα    
    Ντομάτες 5 τριμένες στoν τρίφτη    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Κολοκυθάκια 2 κομμένα ροδέλες    
    Καρότα 3 κομμένα σε ροδέλες    
    Αλάτι- πιπέρι
    Δυόσμος
    Παρμεζάνα 200 γρ τριμμένη    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Νερό για το βράσιμο  

Υλικά

Για την γέμιση

    Στήθος κοτόπουλο 1/2    
    Καλαμπόκι όσο θέλουμε, βρασμένο    
    Μανιτάρια λευκά 6-8 κομμένα σε φέτες    
    Ketchup καυτερή 3 κουταλιές σούπας    
    Μοτσαρέλα 250 γρ    

Υλικά

    Μοσχάρι 1 κιλό    
    Μελιτζάνες 5 τεμ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Μπαχάρι 2 τεμ    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Ντομάτες φρέσκιες 2-3 τεμ ή κον κασέ 1 κουτί    
    Ντοματοποπλτός 1 κουτάλι της σο’ύπας    
    Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Νερό όσο χρειαστεί    
    Μαϊντανός προαιρετικά ψιλοκομμένος για πασπάλισμα    

Υλικά

    Γαρίδες 400 γρ. μικρές
    Αγγούρια 3 τεμ κομμένα λωρίδες    
    Κολοκυθάκια 2 τεμ μικρά κομμένα λωρίδες    
    Μαρούλι 1/2 μαρούλι    
    Ρόκα 1/2 ματσάκι    
    Κάπαρη 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Ντομάτες 2 τεμ κομμένες    
    Αλάτι -πιπέρι
    Δυόσμος φρέσκος 1 κουτάλι της σούπας
    Παρμεζάνα 80 γρ    

Υλικά

Κολιοι με ντοματα

    Κολιοί 4 καθαρισμένοι    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Πιπεριά πράσινη 1 τεμ ψιλοκομμένη    
    Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ ψιλοκομμένη    
    Ντομάτες ώριμες 5 τριμμένες    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Λευκό κρασί 5 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού