Υλικά

    Κιμάς 500 γρ    
    Λουκάνικα 2 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Ανάμεικτα λαχανικά 300 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Ντοματοχυμός 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί    
    Μπαχάρι 2 κόκκους    
    Αλάτι- πιπέρι- πάπρικα
    Κοφτό μακαρονάκι 500 γρ ή αχιβάδες ζυμαρικό    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Παρμεζάνα 300 γρ τριμμένη    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας    
    Κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Νερό

Υλικά

    Κολοκύθα 3 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένη ή κολοκύθια    
    Αυγά 3 τεμ    
    Γάλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Φύλλο κρούστας 4-5 φύλλα του εμπορίου στεγνά και τριμμένα    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας    
    Τυρί φέτα 1 φλιτζάνι του τσαγιού ή και παραπάνω τριμμένη    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι
    Δυόσμος ξερός 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος (προαιρετικά)    
    Φαρίνα 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Κουνουπίδι 1/2 βρασμένο    
    Πατάτες 2 τεμ καθαρισμένες κομμένες στα δύο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Βούτυρο 50 γρ    
    Γάλα 60 ml    
    Μοσχοκάρυδο τριμμένο    
    Μουστάρδα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Λεμόνι 1/2 τον χυμό του    

Υλικά

    Φαγκρί 1 κιλό φρέσκοή κατεψυγμένο    
    Μανιτάρια 100 γρ κομμένα σε φέτες και αλατισμένα    
    Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ή 4 κουταλιές της σούπας    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Μαϊντανός 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένα προαιρετικά    

Υλικά

    Σφολιάτα 1 φύλλο    
    Πράσα 4 τεμ    
    Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο σε ροδέλες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες κομμένες σε ροδέλες    
    Πατάτες 5 τεμ μεσαίου μεγέθους κομμένες ροδέλες ή κύβους    
    Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ κομμένη ροδέλες    
    Σέλινο 1 κλωνάρι κομμένο ροδέλες    
    Μαϊντανός- άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Σιμιγδάλι 3 κουταλιές της σούπας    
    Καρότα 2 τεμ κομμένα ροδέλες    
    Τυρί φέτα 150 γρ θρυμματισμένη    
    Αλάτι -πιπέρι- πάπρικα
    Λευκό κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Νερό 1/2 φλιτζάνι    

Υλικά

    Κανελόνια 1 πακέτο    
    Λουκάνικα χωριάτικα 340 γρ ψιλοκομμένα (1 πακέτο)
    Τυρί κρέμα 100 γρ    
    Κασέρι 100 γρ τριμμένο    
    Τυρί γκούντα 250 γρ τριμμένο    
    Αυγό 1 τεμ    
    Πράσο 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί πολτοποιημένο στο μπλέντερ    
    Γάλα 250 ml    
    Bούτυρο 50 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Κόκκινο ή ροζέ κρασί 4 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – δυόσμος

Υλικά

    Σπανάκι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Μπαγιάτικο ψωμί 5 φέτες μόνο την ψίχα
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ τριμμένο    
    Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη    
    Κεφαλοτύρι 80 γρ τριμμένο    
    Αυγό 2 τεμ (από το ένα το ασπράδι και το άλλο ολόκληρο)    
    Άνηθος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας    

Υλικά

    Φασόλια 500 γρ    
    Παστουρμάς 100 γρ χοντροκομμένος    
    Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ντοματοπολτό 1 κουταλιά σούπας    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί    
    Πιπεριές πράσινες κέρατο 2 ψιλοκομμένες    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό χλιαρό όσο χρειαστεί    

Υλικά

    Μοσχάρι 1 κιλό    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Λευκό ή ροζέ κρασί 1/2 κούπα το τσαγιού    
    Λεμονοπίπερο 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα του τσαγιού    
    Αλάτι
    Λεμόνια 1 1/2 από τον χυμό τους    
    Νερό
    ΜαΪντανός 4 κλωνάρια ψιλοκομμένα    

Υλικά

    Λάχανο 1 κιλό περίπου    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ σε ροδέλες    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ροδέλες    
    Σέλινο 1 κλωναράκι
    Πάπρικα γλυκιά κσι καυτερή 1/2 από μισό κουταλάκι του γλυκού    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κρασί λευκό 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Μαϊντανός κι άνηθο από 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένα    
    Αλάτι -πιπέρι
    Νερό 1 ποτήρι