Υλικά

    Κιμάς 500 γρ    
    Κολοκυθάκια 2-3 τεμ βρασμένα    
    Καρότα 2-3 τεμ βρασμένα    
    Πατάτες 2 τεμ τριμμένες    
    Αρακάς 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος    
    Μαϊντανός 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος    
    Ούζο 1 σφηνάκι    
    Αυγά 2 τεμ    
    Αλάτι,πιπέρι,πάπρικα
    Τυρί τριμμένο 80 γρ της αρεσκείας μας    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Πατάτες 6 τεμ μεγάλες    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Πάπρικα γλυκιά και καυτερή από 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μύδια ψίχα 300 γρ    
    Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι – πιπέρι
    Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Νερό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Λεμόνι χυμό από 1/2 λεμόνι    
    Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός – άνηθο 2 κλωναράκια ψιλοκοκομμένα    

Υλικά

    Βούτυρο 100 γρ    
    Ζάχαρη 200 γρ    
    Αυγά 2 τεμ    
    Φαρίνα 150 γρ κοσκινισμένο    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό    
    Γαρύφαλλο 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό σε σκόνη    
    Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό    
    Καρότα 1 ποτήρι τριμμένα    
    Καρύδια 100 γρ τριμμένα    
    Ινδική καρύδα 50 γρ    
    Blueberry ή cranberry 80 γρ    

Υλικά

    Μύδια με κέλυφος 20 τεμ    
    Πλιγούρι χοντρό 1 ποτήρι
    Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο    
    Νερό 1 ποτήρι    
    Ντομάτες 3 μεγάλες ψιλοκομμένες    
    Ελαιόλαδο 7 κουταλιές σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού κοφτό    
    Μαϊντανός προαιρετικά    

Υλικά

    Κοτόπουλο 1200 γρ    
    Αρακάς 500- 600 γρ    
    Ρύζι 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Καρότα 2 τεμ    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί ή 2 ντομάτες ψιλοκομμένες    
    Μαϊντανός- άνηθος από 1/2 ματσάκι    
    Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού    
    Αλάτι- πιπέρι- πάπρικα
    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη    
    Νερό 2 1/2 ποτήρι ή όσο χρειαστεί    

Υλικά

    Μελιτζάνες 4 ψημμένες
    Πατάτες 2 μέτριες τριμμένες    
    Αυγά 2 τεμ    
    Κασέρι 100 γρ τριμμένο    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 – 6 κουταλιές σούπας    
    Άνηθο – μαϊντανό ψιλοκομμένα    
    Αλάτι – πιπέρι- κόκκινο πιπέρι
    Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα    

Υλικά

    Πατάτες 3 μεγάλες κομμένες ροδέλες    
    Μπέικον καπνιστό 300 γρ χοντροκομμένο    
    Σκόρδο 1 σκελίδα
    Αλάτι – πιπέρι- ρίγανη
    Πιπεριά κόκκινη 1 μικρή και καυτερή
    Λεμονοπίπερο
    Μαϊντανό για πασπάλισμα    
    Ελαιόλαδο λίγο για τηγάνισμα    
    Καλαμάκια για σουβλάκια    

Υλικά

Για την γέμιση

    Στήθος κοτόπουλο 500 γρ κομμένο σε κομματάκια    
    Μπέικον 150 γρ κομμένο σε κομματάκια    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Τυρί γκούντα 400 γρ    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ελαιόλαδο λίγο για σοτάρισμα    

Υλικά

    Φύλλο κρούστας χωριάτικο 1 πακέτο    
    Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές σούπας    
    Γάλα 1/2 ποτήρι νερού    
    Αυγό 1 τεμ    
    Φέτα 50 γρ τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 50 γρ τριμμένη    
    Κασέρι 50 γρ τριμμένο    
    Πιπέρι
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα  

Υλικά

    Φρέσκα θαλασσινά,γιαλιστερές,κυδώνια κτλ 1200 γρ    
    Ταλιατέλες 1 πακέτο    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Σκόρδο 3-4 σκελίδες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ    
    Λευκό κρασί 150 ml    
    Αλάτι- πιπέρι
    Πάπρικα γλυκιά- καυτερή από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
    Ντομάτες 2 τεμ χοντροκομμένες ή ντοματίνια    
    Μαϊντανός 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    Νερό 1 ποτήρι του νερού