Υλικά
Σουπιές 1 κιλό
Μακαρονάκι κοφτό 500 γρ
Κρασί κόκκινο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 2
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ντομάτα 1 φλυτζάνι του τσαγιού ψιλοκομμένη
Μπαχάρι 2-3 κόκκους
Ντοματοπολτό 3-4 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανό 4 κλωναράκια
Αλάτι-πιπέρι
Νερό 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Υλικά
Κοτόπουλο 1 τεμαχισμένο σε μερίδες
Ελιές πράσινες 1 μεγάλη κούπα (μεγάλες χωρίς κουκούτσι)
Κρεμμυδάκια φρέσκα 4
Σκόρδο 2 σκελίδες
Μαϊντανό 1 φλυντζάνι τσαγιού
Ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
Ούζο 1 σφηνάκι
Υλικά
Κιμά χοιρινό 1/2 κιλό
Αυγά 2
Παξιμάδια 2 μεγάλα
Κρεμμύδι 1 μεγάλο (ξερό)
Ούζο 2 κουταλιές σούπας
Ξύδι 1 κουταλιά σούπας.
Μαστίχα σκόνη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Για την γέμιση
Κοτόπουλο 1 τεμ
Νερό 5-6 φλυντζάνια νερό
Αρακάς 1/2 φλυντζάνι του τσαγιού
Καρότα 2
Άνιθος 1/2 ματσάκι
Ελαιόλαδο 1/2 φλυντζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι μαύρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδι 1 τ
Κεφαλογραβιέρα 200 γρ
Υλικά
Χταπόδι 2 1/2 κιλά
Κρεμμυδάκια 1 1/2 μικρά για στιφάδο
Κόκκινο ξηρό κρασί 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού
Αποφλοιωμένα ντοματάκια 1 κουτί
Μπαχάρι 2-3 κόκκους
Φύλλα δάφνης 2-3
Ξύλο κανέλας 1
Μαύρο πιπέρι 2 κόκκους (ή τρμμένο)
Αλάτι λίγο
Υλικά
Μοσχάρι σπάλα 2 1/2 κιλό
Κεφαλογραβιέρα 1/2 κιλό (ή κεφαλοτύρι)
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Πατάτες 1 κιλό
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Γίγαντες 1/2 κιλό
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
Κρεμμύδι 1 μεγάλο (ξερό)
Σκόρδο 2 σκελίδες
Σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο 1 κιλό
Ελαιόλαδο 1 κούπα του τσαγιού
Αλάτι 1 1/2 κουτάλι της σούπας
Πιπέρι μαύρο
Μαϊντανός
Άνιθος
Ντομάτα 1 (ή ντοματοπολτό)
Υλικά
Μανιτάρια πορτομπέλο 6 μεγάλα
Ντομάτα 1 τεμ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Πιπεριές τσίλι 2
Τυρί φέτα 100 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Μαϊντανό 1 ματσάκι
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Αχιβάδες ζυμαρικά 500 γρ σχετικά μεγάλες σε μέγεθος
Σπανάκι 1/2 κιλό φρέσκο
Αυγά 2
Ντομάτες 1/2 κιλό φρέσκιες
Κρεμμύδι 1 ξερό
Σκόρδο 2 σκελίδες
Φύλλο δάφνης 1
Αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού
Ριγάνι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1 πρέζα
Ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Παρμεζάνα τριμμένη 150 γρ
Τυρί κρέμα 200 γρ
Κρασί ροζέ 1/2 ποτήρι
Κουκουνάρια 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι
Υλικά
Κανελόνια 1 πακέτο
Ντομάτες 3 φρέσκιες
Πολτό ντομάτας 1 κουτί
Κρεμμύδια 2 ξερά
Σκόρδο 3 σκελίδες
Πιπεριά 1 της αρεσκείας σας
Κόλιανδρος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος
Κουκουνάρια 3 κουταλιές της σούπας
Μανιτάρια 1 κιλό φρέσκα
Μαϊντανό 1/2 ματσάκι
Κρασί ροζέ 1 ποτήρι
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
