Υλικά

    Κόκορας 1 (ή κοτόπουλο)    
    Κρεμμύδια μεγάλα 4    
    Ντοματοπολτό 1/4 κουτί    
    Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Κύμινο 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Πιπέρι κόκκινο 1 κουταλάκι γλυκού καυτερό    
    Αλάτι
    Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού    
    Κόκκινο ξηρό κρασί 1 ποτήρι κρασιού    
    Νερό ζεστό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας    
    Μακαρόνια Νο 5 1 πακέτο    

Υλικά

    Σαρδέλες μέτριες 1 κιλό    
    Φινόκιο 1 τεμ    
    Σκόρδο 3-4 σκελίδες    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Αλάτι 1 κουτάλι της σούπας    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Καλαμποκέλαιο 2 φλυτζάνια του τσαγιού για το τηγάνισμα    
    Λεμόνι 1 αε λεπτές φέτες    

Υλικά

    Πατάτες 1 κιλό καθαρισμένες και βρασμένες    
    Αυγό 1 βρασμένο και κομμένο    
    Καρότα 3 βρασμένα και κομμένα καρέ    
    Αρακάς 200 γρ βρασμένος    
    Κασσέρι 200 γρ κομμένο καρέ    
    Ανθότυρο 150 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι
    Βούτυρο λίγο    
    Μαϊντανό λίγο και πολύ ψιλοκομμένο    
    Αλουμινόχαρτο για τύλιγμα    

Υλικά

    Παστουρμάς 300 γρ σε λεπτές φέτες    
    Φύλλο κρούστας 300 γρ    
    Αυγά 5
    Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 400 γρ ψιλοκομμένα    
    Κεφαλογραβιέρα 400 γρ κομμένη σε λωρίδες    
    Κεφαλοτύρι τριμμένο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σουσάμι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Βούτυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Μπριζόλες χοιρινές 6 τεμ λαιμού    
    Μανιτάρια 1 κουτί ολόκληρα    
    Πιπεριές Φλωρίνης 2 κομμένες ροδέλες    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζανάκι του καφέ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο    
    Λεμόνια 2 τον χυμό τους    
    Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας    
    Ρίγανη
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ    
    Κρεμμύδια ξερά 6 μεγάλα ψιλοκομμένα    
    Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πιπεριές πράσινες κέρατο 2 ψιλοκομμένες    
    Μαϊντανό 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Ντοματοπολτός 1 κουταλιά σούπας    
    Ελαιόλαδο 1 μικρό φλυτζανάκι του καφέ    
    Ντομάτες 2 μεγάλες ψιλοκομμένες    
    Αλάτι-πιπέρι
    Πιπέρι κόκκινο καυτερό κατά προτίμηση    
    Πίτες tortillas 3 πακέτα μεσαίου μεγέθους    

Υλικά

    Φύλλο κρούστας 1 πακέτο (λεπτό)    
    Φέτα 200 γρ θρυμματισμένη    
    Κασσέρι 200 γρ τριμμένο ( ή ότι άλλο τυρί θέλουμε)    
    Μπέικον 150 γρ κομμένο σε κύβους    
    Αυγά 3
    Άνιθο 1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο    
    Γάλα 1 ποτήρι    
    Βούτυρο 100 γρ λιωμένο    
    Σαλάμι αέρος 100 γρ κομμένο σε μικρά κομματάκια    
    Σουσάμι άσπρο και μαύρο

Υλικά

    Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό (σπάλα)    
    Κανελόνια 30    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές σούπας    
    Ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κουτί ή 3-4 φρέσκιες ντομάτες αποφλοιωμένες και χωρίς σπόρια    
    Ντοματοπολτό 1 κουτί    
    Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Πιπέρι 1 κουταλάκι γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο τριμμένο 1/2 κουταλάκι γλυκού    
    Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Μαϊντανό 2-3 κλωναράκια ψιλοκομμένο    
    Νερό 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Τυρί 100 γρ τριμμένο της αρεσκείας μας    

Υλικά

    Ψωμάκια στρογγυλά 5
    Τόνος νερού 300 γρ στραγγισμένο και ψιλοκομμένο    
    Αυγά 3 βρασμένα να σφίξουν ψιλοκομμένα    
    Πιπεριά Φλωρίνης 1 ψημένη φρέσκια ή κονσέρβα    
    Πιπεριά πράσινη 1 ψιλοκομμένη    
    Μαγιονέζα 5 κουταλιές σούπας    
    Μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο    
    Κασσέρι 4 φλυτζάνια τριμμένο
    Πιπέρι λίγο    

Υλικά

    Μπακαλιάρος 3 φιλέτα ξαλμυρισμένα    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Γάλα 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Ηλιέλαιο 2 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 3 σκελίδες πολτοποιημένες    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανό 3 κλωνάρια ψιλοκομμένο