Υλικά:
2 καρότα
2 – 3 μεγάλα κρεμμύδια
300γρ. ρύζι αναποφλοίωτο (μουσκεμένο από το βράδυ σε νερό)
100γρ. μαύρες σταφίδες
70γρ. κουκουνάρι
1 – 2 κουταλιές γλυκού κανέλα
1 ποτηράκι κρασί
Χυμός από 2 λεμόνια
1 μάτσο άνηθος
1 μάτσο μαϊντανός
1 φλιτζάνι λάδι
Υλικά
150 γρ. πλιγούρι
300 ml ζωμός κοτόπουλου
100 γρ. κοτόπουλο στήθος
70 γρ. δαμάσκηνα
30 γρ. καρύδια
5 γρ. κανέλα
30 γρ. χουρμάδες
10 γρ. σουσάμι
15 ml ξύδι βαλσάμικο
10 ml μούστος ή πετιμέζι (προαιρετικά)
45 ml ελαιόλαδο
1 σέλινο
1 κρεμμύδι ξερό
Αλάτι
Πιπέρι(κόκκινοι σπόροι)
Υλικά
Σφολιάτα 2 φύλλα
Κρεμμύδια ξερά 600 γρ
Πράσα 2 τεμ μόνο το λευκό μέρος
Μανιτάρια στρογγυλά 4 τεμ
Καρότο 1 τεμ κομμένο ροδέλες
Πιπεριά πράσινη 1 τεμ κομμένη ροδέλες
Ντομάτες 2 τεμ αποφλοιωμένες
Σάλτσα ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας
Λευκό κρασί 1/2 κούπα τσαγιού
Φέτα 150 γρ τριμμένη
Δύοσμος 2 κουταλιές της σούπας τριμμένος
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι
Σουσάμι για πασπάλισμα
Υλικά
Κοτόπουλο φιλέτο 700 γρ
Κρέμα γάλακτος 330 ml
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Γραβιέρα 50 γρ τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι- πάπρικα
Υλικά
Μπρόκολο 1 κιλό
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Άνηθο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
Κύβο λαχανικών λιωμένο σε 1 λίτρο νερό
Πατάτα 1 τεμ κομμένη σε κύβους
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Πατάτες 5 κομμένες στα δύο
Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι νερού
Μουστάρδα πικάντικη 2 κουταλιές σούπας
Μέλι 1 κουταλιά σούπας
Δεντρολίβανο
Θυμάρι
Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη
Γλυκάνισο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Αρακάς 300 γρ
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι-πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Καρότα 2 τεμ
Άνηθο 1-2 κλωναράκια
Νερό 1/2 κούπα
Υλικά
Φύλλα χειροποίητα σπιτικά ή εμπορίου 2 τεμ ή 4 τεμ εμπορίου
Μοτσαρέλα 1 μπαλάκι κομμένο καρέ
Τυρί φέτα 300 γρ τριμμένη
Αυγά 2 τεμ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ κομμένο ροδέλες
Πιπεριά 1 τεμ κομμένη ροδέλες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 2 κουταλιές της σούπας
Κρέμα γάλακτος 100 ml
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Αλάτι- πιπέρι -πάπρικα
Δυόσμος ξερός 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Γαλοπούλα καπνιστή 5-6 φέτες ψιλοκομμένες
Υλικά
Μελιτζάνες 6 τεμ φλάσκιες
Κιμάς κοτόπουλο 400 γρ
Καρότα 2 τεμ τριμμένα στην λεπτή μεριά του τρίφτη
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί διαλυμένο στο μπλέντερ
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Κεφαλοτύρι 50 γρ τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι
Κύβος λαχανικών 1 τεμ
Νερό
Ντομάτα 1 μεγάλη κομμένη σε φέτες
Υλικά
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 400 γρ
Πατάτες 1 κιλό
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Πράσα 2 τεμ μόνο το λευκό μέρος
Αυγά 2 τεμ
Κρέμα γάλακτος 200 ml
Γάλα 1 κούπα τσαγιού
Κεφαλογραβιέρα 300 γρ τριμμένη
Παρμεζάνα 200 γρ τριμμένη
Αλάτι-πιπέρι
Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
Δυόσμος ξερός 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο 1 σκελίδα
