Υλικά

    Ξύλινα καλαμάκια
    2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
    1-1,5 κιλό ανάμεικτο φιλέτο στήθος και μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες
    2 φλιτζάνια φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι
    2 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ σε φέτες ή 1 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
    1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι
    1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες ή ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
    1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
    1 κόκκινη πιπεριά κομμένο σε μπουκίτσες
    1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένο σε μπουκίτσες
    1 μικρό ανανά καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους
    1 κολοκυθάκι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
    Εναλλακτικά λαχανικά – τοματίνια, μανιτάρια, μελιτζάνα, πατάτες

Υλικά

    2 μεσαία μάνγκο
    2 ώριμα αβοκάντο
    Λίγο στυμμένο λεμόνι
    300-350 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο
    200 γραμμάρια ανάμεικτα πράσινα λαχανικά (π.χ. ρόκα, σπανάκι, κλπ.)
    2 κ.σ. κουκουνάρι
    Για την ντρέσινγκ:
    2 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
    2 κ.σ. χυμό λεμόνι
    1 κ.σ. μουστάρδα με σπόρους
    4 κ.σ. ελαιόλαδο
    αλάτι και πιπέρι

Υλικά

    1 κιλό γλυκοπατάτες
    Ελαιόλαδο
    Μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών

Υλικά

Για το σαγανάκι

    Τυρί ταλαγάνι 4 φέτες    
    Μπύρα 1/2 κουτάκι    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    Λεμονοπίπερο 1/2 κουταλιά γλυκού    
    Καλαμποκέλαιο λίγο για το τηγάνισμα  

Υλικά

    Μελιτζάνες 4 μέτριες    
    Κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ    
    Κιμάς αρνίσιος 200 γρ    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες τριμμένο    
    Φρυγανιά 4 κουταλιές σούπας τριμμένη    
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι – κύμινο-κόκκινο πιπέρι
    Πιπεριά κέρατο 1/2 ψιλοκομμένη  

Υλικά

Για την γέμιση

    Γιαούρτι στραγγιστό 300 γρ    
    Κεφαλογραβιέρα 150 γρ τριμμένη    
    Κεφαλοτύρι 100 γρ τριμμένο    
    Ζαμπόν καπνιστό 5 -6 φέτες σε μικρά κομμάτια    
    Αυγά 3 τεμ    
    Βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη 1 κουτάλι της σούπας γεμάτο    
    Πιπέρι- πάπρικα γλυκιά από 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Δύοσμος 1 κουτάλι της σούπας τριμμένος    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Σουσάμι για πασπάλισμα    
    Ελαιόλαδο για άλειμμα ταψιού 

Υλικά

    Σαρδέλες 500 γρ    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για αλεύρωμα κοσκινισμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα  

Υλικά

    Μελιτζάνα 1 μεγάλη    
    Ντομάτες 2 κομμένες ροδέλες    
    Μαγιονέζα 2 κουταλιές σούπας
    Παρμεζάνα 80 γρ τριμμένη    
    Αλάτι – πιπέρι
    Άνηθο για στολισμό    
    Ελαιόλαδο

Υλικά

Για την ζύμη

    Ελαιόλαδο 1/2 κούπα του τσαγιού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ όσο χρειαστεί    
    Νερό χλιαρό 1 κούπα του τσαγιού    
    Αυγά 2 τεμ    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ξύδι 3 κουταλιές της σούπας  

Υλικά

    Λαζάνια 1 πακέτο    
    Σπανάκι 1 κιλό    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο    
    Ντομάτες 3 μεγάλες τριμμένες
    Άνηθο 1/2 φλιτζάνι καφέ    
    Ελαιόλαδο
    Ρεγκάτο 100 γρ τριμμένο    
    Κασέρι 100 γρ τριμμένο    
    Αλάτι-πιπέρι