Υλικά
Φρέσκα θαλασσινά,γιαλιστερές,κυδώνια κτλ 1200 γρ
Ταλιατέλες 1 πακέτο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 3-4 σκελίδες
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Λευκό κρασί 150 ml
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά- καυτερή από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ντομάτες 2 τεμ χοντροκομμένες ή ντοματίνια
Μαϊντανός 4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
Νερό 1 ποτήρι του νερού
Υλικά
Φύλλο κρούστας χωριάτικο 1 πακέτο
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές σούπας
Γάλα 1/2 ποτήρι νερού
Αυγό 1 τεμ
Φέτα 50 γρ τριμμένη
Κεφαλογραβιέρα 50 γρ τριμμένη
Κασέρι 50 γρ τριμμένο
Πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ
Νωπή μαγιά 40 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ ψιλοκομμένο
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα
Δύοσμος φρέσκος ή ξερός 2 κουταλιές σούπας
Μαϊντανός 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένα
Άνηθος 2-3 κλωνάρια ψιλοκομμένα
Τυρί φέτα 400 γρ τριμμένη ή άλλο τυρί
Αυγά 3 τεμ
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι- πιπέρι
Νερό χλιαρό 350 ml
Ελαιόλαδο 230 ml
Υλικά
Φαρίνα 5οο γρ
Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λευκό κρασί 1/2 κούπα του τσαγιού
Σπορέλαιο 1 κούπα τσαγιού
Σουσάμι για επικάλυψη προαιρετικά
Υλικά
Για την μπεσαμέλ
Βούτυρο 4 κουταλιές σούπας
Φαρίνα 4 κουταλιές σούπας
Γάλα 150 ml χλιαρό
Κασέρι 80 γρ τριμμένο
Αυγό 1 τεμ χτυπημένο
Μοσχοκάρυδο τριμμένο
Αλάτι – πιπέρι
Χαρτάκια για cup cakes
Υλικά
Κρασί λευκό 1 κούπα του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1 κούπα του τσαγιού
Νωπή μαγιά 20 γρ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3-4 κούπες του τσαγιού κοσκινισμένο
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Δύοσμος 1 κουτάλι της σούπας κοφτό τριμμένος
Πάπρικα γλυκιά- καυτερή από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι μαύρο
Σουσάμι ασπρόμαυρο ή παπαρουνόσπορο για πασπάλισμα
Υλικά
Πατάτες 6 τεμ μεγάλες
Μπέικον 6 φέτες
Κεφαλογραβιέρα 150 γρ τριμμένη
Τυρί τσένταρ 50 γρ τριμμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 μικρό ψιλοκομμένο
Κρέμα γάλακτος 50 ml
Αλάτι – πιπέρι
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας κοφτή
Υλικά
Λάχανο 500 γρ ψιλοκομμένο
Κολοκύθια 4 ψιλοκομμένα
Πατάτες 2 μέτριες ψιλοκομμένες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές σούπας
Γάλα 500 ml
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Αυγά 2 τεμ
Κασέρι 100 γρ τρμμένο
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Μελιτζάνες 4 ψημμένες
Πατάτες 2 μέτριες τριμμένες
Αυγά 2 τεμ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5 – 6 κουταλιές σούπας
Άνηθο – μαϊντανό ψιλοκομμένα
Αλάτι – πιπέρι- κόκκινο πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρά δαχτυλίδια
4 μεσαία κολοκυθάκια, σε φέτες 150 γραμμάρια μανιτάρια, σε φέτες
1 πράσινη ή κόκκινη πιπεριά, σε δαχτυλίδια ή χοντροκομμένη (χωρίς σπόρους)
1 μεσαία μελιτζάνα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους
4 σφιχτές ντομάτες, σε τέταρτα
¼ φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ κ.γ. ρίγανη
2 κ.γ. βασιλικό
1 κ.γ. αλάτι
¼ φλιτζάνι (ή περισσότερο) τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
