Υλικά
Λάχανο λευκό 1 μέτριο μαλακό
Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός 600 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Ρύζι 1 φλιτζάνι του καφέ
Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Ντομάτες 4 τριμμένες
Νερό 1 – 2 ποτήρια
Υλικά
Ρύζι κίτρινο 1 ποτήρι νερού (για πιλάφι)
Νερό 2 1/2 ποτήρια
Ντομάτες φρέσκιες 5 τριμμένες
Αλάτι – πιπέρι
Κύβος λαχανικών 1 τεμ
Βούτυρο 3-4 κουταλιές σούπας
Υλικά
Ουρά από μοσχάρι μία ή δύο (ανάλογα τα άτομα)
Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Σκόρδα 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Ντομάτες φρέσκιες 1/2 κιλό
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουτάλι της σούπας
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Δάφνη 1 φύλλο
Μπαχάρι 3-4 κόκκους
Νερό για βράσιμο
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 1 κιλό από σπάλα ή λαιμό
Αυγό 1 τεμ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση
Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδι μέτριο 1 τεμ
Σκόρδο 1 μέτρια σκελίδα
Ντομάτα 1 μεγάλη
Υλικά
Τσουρέκι 15 φέτες (που μας περίσσεψε)
Άνθος αραβοσίτου βανίλια 2 φακελάκια
Γάλα 6 1/2 φλιτζάνια τσαγιού
Ζάχαρη 10 κοφτές κουταλιές σούπας
Χρωματιστή τρούφα για πασπάλισμα προαιρετικά
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι λιωμένη σε λίγο νερό
Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Μελιτζάνα 1 κομμένη σε ροδέλες
Ντομάτες 2 κομμένες σε ροδέλες
Κασσέρι 100 γρ τριμμένο
Μπέικον 10 φέτες σε κομμάτια
Αυγά 5 χτυπημένα
Γάλα 2 κουταλιές σούπας
Ελαιόλαδο 1 κουταλιά σούπας
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση
Υλικά
Ουρά μοσχαρίσια 1 ή 2 (ανάλογα τις μερίδες)
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ ψιλοκομμένα
Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Λευκό κρασί 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι -πιπέρι κατά βούληση
Δάφνη 1 φύλλο
Μοσχοκάρυδο 2-3 κόκκους
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Βαλσάμικο 1 κουταλιά της σούπας
Βούτυρο ή μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Νερό για βράσιμο
Υλικά
Καταϊφι 600 γρ
Κεφαλογραβιέρα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Ροκφόρ 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Κεφαλοτύρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Μετσοβόνε καπνιστό 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Τυρί γκούντα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Γάλα 4 -5 φλιτζάνια του τσαγιού
Αυγά 4 τεμ
Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού
Δυόσμος 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένος
Βούτυρο ή μαργαρίνη 3 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Χταπόδι 2 πλοκάμια
Ρεβύθια 1/2 πακέτο
Κρεμμύδια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα
Μαϊντανός 1 μπολάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Λεμόνι 2 – 3 κουταλιές σούπας από τον χυμό του ή ξύδι
Αλάτι – πιπέρι κατά βούληση
Ρίγανη λίγο
