Υλικά
Φύλλο κουρού 1 πακέτο
Πατάτες 4 μεγάλες βρασμένες
Λουκάνικα χωριάτικα 4 τεμ ψιλοκομμένα
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Τυρί φέτα 400 γρ θρυμματισμένη
Αυγά 2 τεμ
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Γάλα 150 ml
Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο
Υλικά
Μελιτζάνες 4 μεγάλες
Λουκάνικα χωριάτικα 4 κομμένα ροδέλες
Ρεγκάτο 8 φέτες
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ
Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Υλικά
Φιλέτα μπούτια κοτόπουλου 4 τεμ
Λευκό κρασί 1 1/2 κούπα τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Υλικά
Πατάτες 8-10 μεγάλες
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Τυρί γκούντα 150 γρ τριμμένο
Τυρί ρεγκάτο 150 γρ τριμμένο
Σουτζούκι κομμένο σε λεπτές φετούλες 100-150 γρ κομμένο σε λεπτές φετούλες
Nτοματίνια (κομμένα στην μέση) 20 περίπου κομμένα στην μέση
Βούτυρο για το πυρέξ
Αλάτι -πιπέρι
Υλικά
Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη
Τυρί φέτα 80 γρ τριμμένη
Κεφαλοτύρι 80 γρ τριμμένο
Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο
Αυγό 1 τεμ
Αλάτι – πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά
Για το παντεσπάνι
Φαρίνα 200 γρ κοσκινισμένο
Αυγά 4 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου
Ζάχαρη 250 γραμ
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Βανίλια 1 τεμ
Νερό αν χρειαστεί
Υλικά
Για τα ρολάκια
Φιλέτο κοτόπουλο μπούτι 7 τεμ
Τυρί Μετσοβόνε καπνιστό 7 λωρίδες
Κασσέρι πικάντικο 7 λωρίδες
Νούμπουλο Κερκύρας 7 λεπτές φέτες ή μπέικον καπνιστό
Λεμονοπίπερο
Αλάτι
Υλικά
Μοσχάρι 1.200 γρ χτένι ή σπάλα
Μπέικον 22 λωρίδες
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Κρασί ροζέ 1 ποτήρι του κρασιού
Ντομάτες 2 τεμ ή 1 κουτί κονκασέ
Ντοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Μπαχάρι 4 κόκκους
Δάφνη 1 φύλλο
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι- πιπέρι
Υλικά
Μαριδάκι 500 γρ
Ούζο 1 σφηνάκι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Υλικά
Ταραμάς λευκός 100 γρ
Καλαμποκέλαιο 125 ml
Λεμόνι 1 μεγάλο
Μπαγιάτικο ψωμί 300 γρ μόνο την ψίχα
Πατάτα 1 τεμ μεγάλη και βρασμένη
Πιπέρι λευκό λίγο
