Υλικά
Για την ζύμη
Σιμιγδάλι ψιλό 1600 γρ
Ελαιόλαδο 1 1/2 κούπα τσαγιού
Ζάχαρη 450 γρ
Μέλι 4 κουταλιές της σούπας
Νερό 1 κούπα του τσαγιού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα τσαγιού
Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι 1 πρέζα
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Πιπεριές Φλωρίνης 2 τεμ
Πιπεριές κόκκινες, πορτοκαλί, πράσινες 3-4 τεμ
Τυρί φέτα 500 γρ
Λουκάνικα Φρανκφούρτης 1 πακέτο
Γάλα 1 ποτήρι του νερού
Καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι του νερού
Αυγά 5 τεμ
Αλάτι -πιπέρι
Υλικά
Για το κουνέλι
Κουνέλι 2 κιλά (περίπου)
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Γαρύφαλλο 3-4 τεμ
Δάφνη 1 τεμ
Μπαχάρι 2 κόκους
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Κουάκερ 1 κούπα του τσαγιού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 5-6 κούπες τσαγιού κοσκινισμένο
Νερό 2 κούπες του τσαγιού ζεστό
Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι ή 30 γρ νωπή
Μέλι 2 1/2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Μοσχαρίσιο νουά 1.300 γρ (1 ολόκληρο κομμάτι)
Δενδρολίβανο 2 ματσάκια φρέσκα δεμένα με το κρέας
Δάφνη 2 φύλλα
Κανέλα 1 ξυλάκι
Κρεμμύδι 1 μεγάλο ολόκληρο
Ελαιόλαδο 120 ml
Κόκκινο κρασί 250 ml ξηρό
Πατάτες 2 κιλά κομμένες σε μεγάλα καρέ
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 700 ml ζεστό
Υλικά
Ταλιατέλες 1 πακέτο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Κουκουνάρια 3 κουταλιές σούπας καβουρδισμένα
Ρόκα 2 ματσάκια
Ελαιόλαδο 100 ml
Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κιλό
Ξηρή μαγιά στιγμής 2 φακελάκια
Ζάχαρη 1 1/2 κουταλιά σούπας
Καλαμποκέλαιο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Αλάτι 1 κουταλιά σούπας
Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού
Νερό 1- 1 1/2 ποτήρι νερού χλιαρό
Υλικά
Ψαρονέφρι 3 τεμ
Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού
Πατάτες 4 τεμ
Κολοκυθάκια 500 γρ
Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ντοματοπολτός 1 1/2 κουτάλι σούπας
Ντομάτες ώριμες 400 γρ αποφλοιωμένες ψιλοκομμένες
Λευκό κρασί 1 ποτήρι του κρασιού
Μανιτάρια στρογγυλά 100 γρ
Μανιτάρια πλευρώτους 100 γρ
Θυμάρι 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο
Αλάτι -πιπέρι
Κρέμα γάλακτος 250 γρ
Κεφαλογραβιέρα 80 γρ τριμμένη
Υλικά
Μπισκότα πτι-μπερ 300 γρ
Βούτυρο 200 γρ
Άχνη ζάχαρη 100 γρ
Κακάο 100 γρ
Πραλίνα φουντουκιού 3 κουταλιές σούπας
Γάλα 100 ml
Λικέρ μπανάνα 3 κουταλιές σούπας
Μπανάνες 3 τεμ κομμένες καρέ
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ
Ψωμί ψίχα 2-3 φέτες
Πατάτα 1 τεμ τριμμένη
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Αυγό 1 τεμ
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Κρεμμύδια ξερά 6-7 τεμ
Λευκό κρασί 1 ποτήρι του κρασιού ή ροζέ
Αλάτι- πιπέρι -πάπρικα
Δυόσμος ξερός ή φρέσκος 1 κουταλάκι του γλυκού ή 2 κλωνάρια
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος για πασπάλισμα
Κεφαλογραβιέρα προαιρετικά για πασπάλισμα
Νερό 1/2 ποτήρι νερού χλιαρό
