Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ    
    Γάλα 1 ποτήρι και 1/4 περίπου    
    Νωπή μαγιά 25 γρ    
    Γιαούρτι 1 κουταλιά σούπας    
    Καλαμποκέλαιο 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι

Υλικά

    Φασολάκια 500 γρ βρασμένα    
    Κοτόπουλο στήθος 2 τεμ κομμένα    
    Γιαούρτι σακούλας 500 γρ    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Λεμόνι 1 τον χυμό του    
    Άνηθο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο    
    Λεμόνι λάιμ 1 τεμ το ξύσμα του    
    Δυόσμος 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλάτι -πιπέρι

Υλικά

    Χταπόδι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Κρεμμύδι ξερό 1 ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη    
    Πατάτες 5 -6 κομμένες    
    Φύλλο δάφνης 1
    Αλάτι
    Λεμόνι 1 μόνο το ξύσμα του    
    Μαϊντανός 1 μπολάκι ψιλοκομμένος  

Υλικά

    Λευκό ψάρι 3 φλιτζάνια τσαγιού (μαγειρεμένο χωρίς κόκκαλα)    
    Μαϊντανός 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος    
    Φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα    
    Φρυγανιά τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Αυγά 2 τεμ χτυπημένα    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1- 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

Για το παντεσπάνι

    Αυγά 5 τεμ    
    Ζάχαρη 1 ποτήρι νερού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 ποτήρι νερού    
    Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας κοφτή    
    Βανίλια 1 τεμ σε σκόνη    
    Νερό 1 ποτήρι νερού (όχι πολύ γεμάτο)    

Υλικά

    Σπαγγέτι 1/2 πακέτο    
    Φασολάκια 300 γρ καθαρισμένα    
    Παρμεζάνα 150 γρ τριμμένη    
    Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας    
    Σκόρδο 1 σκελίδα πολτοποιημένη    
    Κύβος λαχανικών 1/2
    Αλάτι
    Νερό για το βράσιμο  

Υλικά

    Γάλα 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού    
    Φαρίνα 4 1/2 φλιτζάνια τσαγιού κοσκινισμένο    
    Ζάχαρη καστανή 1/2 φλιτζάνι τσαγιού    
    Βούτυρο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού λιωμένο    
    Ξύσμα λεμονιού απο 1 λεμόνι    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο  

Υλικά

    Μοσχαράκι 1 1/2 κιλό    
    Ντομάτες 5 -6 τεμ ψιλοκομμένες φρέσκιες ή κον κασέ 1 κουτί    
    Ντοματοπολτός 2 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 3 σκελίδες    
    Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μοσχοκάρυδο 2 κόκους    
    Δάφνη 1 φύλλο    
    Μαργαρίνη 2 κουταλιές της σούπας    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Κριθαράκι μέτριο 1/2 κιλό    
    Νερό όσο πάρει    
    Κασέρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένο    
    Κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού    

Υλικά

    Χειροποίητο φύλλο ή του εμπορίου 4 τεμ ή 6 τεμ (βλ αντίστοιχη συνταγή)    
    Κεφαλογραβιέρα 300 γρ τριμμένη    
    Καπνιστό τυρί 200 γρ σε φέτες    
    Αυγά 3 -4 τεμ    
    Γιαούρτι 250 γρ    
    Πάπρικα- πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Αλάτι 1 πρέζα    
    Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος    
    Βούτυρο ή μαργαρίνη 4 κουταλιές της σούπας  

Υλικά

    Τορτελίνια 2 πακέτα    
    Ντομάτες 5 τριμένες στoν τρίφτη    
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Κολοκυθάκια 2 κομμένα ροδέλες    
    Καρότα 3 κομμένα σε ροδέλες    
    Αλάτι- πιπέρι
    Δυόσμος
    Παρμεζάνα 200 γρ τριμμένη    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας    
    Νερό για το βράσιμο