Υλικά
Μελιτζάνες 1 κιλό
Καρότα 2 τριμμένα στον τρίφτη
Πιπεριές Φλωρίνης 2 κομμένες καρέ
Κασέρι 100 γρ τριμμένο
Τυρί φέτα 150 γρ
Αυγό 1 χτυπημένο
Κρεμμύδι ξερό 1 πολύ ψιλοκομμένο
Ντομάτες 2 κομμένες καρέ
Αλάτι -πιπέρι
Ζάχαρη 1 πρέζα
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Μαϊντανό για στόλισμα
Υλικά
Αυγά 3 μόνο τα ασπράδια σε θερμοκρασία δωματίου
Άχνη ζάχαρη 1 ποτήρι νερού
Λεμόνι 2 σταγόνες
Αλάτι λίγο
Μαστίχα Χίου 10 γρ τριμμένη
Κουβερτούρα 250 γρ λιωμένη
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Υλικά
Πατάτες 6-8 τεμ
Λουκάνικα χωριάτικα 2 μεγάλα
Λεμόνια 2 τον χυμό τους
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας πικάντικη
Ρίγανη,θυμάρι
Αλάτι- πιπέρι
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του καφέ
Κουρκουμάς 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη (προαιρετικά)
Υλικά
Κολοκύθα κίτρινη ή κόκκινη 1250 γρ
Σταφίδες 1 κούπα του τσαγιού (ανάμεικτες ξανθές και σκούρες)
Αμύγδαλα 1 κούπα του τσαγιού τριμμένα ελαφρώς ψημένα
Μέλι 3 κουταλιές της σούπας
Γαρύφαλλο 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Βούτυρο 125 γρ σε θερμοκρασία δωματίου
Άχνη ζάχαρη 1/2 ποτήρι νερού
Βανίλια 1 τεμ
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Αυγό 1 τεμ
Αμύγδαλα 50 γρ τριμμένα
Φαρίνα όσο πάρει
Αμύγδαλα 50 γρ ολόκληρα για στολισμό
Υλικά
Φύλλο σφολιάτας 1 φύλλο
Τυρί ρεγκάτο 200 γρ τριμμένο
Μπέικον 150 γρ κομμένο σε κυβάκια
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Κρεμα γάλακτος 250 ml
Αυγό 1 τεμ
Αλάτι – πιπέρι
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Υλικά
Κοτόπουλο φιλέτο 2 τεμ λεπτά
Σπανάκι 300 γρ
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
Λεμονοπίπερο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδια φρέσκα 2 τεμ
Κεφαλογραβιέρα 150 γρ. ή καπνιστό τυρί
Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
Αλάτι
Πάπρικα γλυκιά και καυτερή. 1 κουταλάκι του γλυκού
Άνηθο- μαϊντανό 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένα
Νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Γιαούρτι 500 γρ
Βούτυρο 3-4 κουταλιές της σούπας ή μαργαρίνη
Μπέικον 8 φέτες
Κεφαλογραβιέρα,κεφαλοτύρι,κίτρινο τυρί 3 κούπες τσαγιού τριμμένα
Αυγά 3 τεμ
Πάπρικα -πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο για την επιφάνεια
Χειροποίητο φύλλο για πίτες βλ αντίστοιχη συνταγή ή σφολιάτα εμπορίου
Υλικά
Κοτόπουλο 4 μπούτια
Καρότα 2 κομμένα ροδέλες
Πράσα 2 κομμένα ροδέλες
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο κομμένο στα 4
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο
Σελινόριζα 1 κομμένη σε κύβους
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Αλάτι -ρίγανη – λεμονοπίπερο
Ελιές μαύρες 10 χωρίς κουκούτσια
Κύβο κότας 1 τεμ λιωμένο
Νερό 1 ποτήρι
Υλικά
Φαρίνα 500 γρ κοσκινισμένο
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού όχι γεμάτο
Χυμό φρούτων εμπορίου 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Σόδα αναψυκτικό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Ινδική καρύδα 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Αλάτι 1 πρέζα.
