Υλικά
Για την σαλάτα
Πατάτες 6 μεγάλες
Πιπεριές 3 τεμ (κόκκινη – κίτρινη – πορτοκαλί)
Κασέρι πικάντικο 100 γρ
Νούμπουλο Κερκύρας 100 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ
Σκόρδο φρέσκο 2 τεμ
Φινόκιο 1/2 τριμμένο στον τρίφτη
Ελιές 20 τεμ
Ντοματίνια 20 τεμ
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Υλικά
Γαύρος 1 κιλό
Ντομάτες 4 τριμμένες στον τρίφτη
Αλάτι -πιπέρι
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι καφέ
Σκόρδο 2 σκελίδες χονδροκομμένο
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Ρίγανη
Ούζο 1 κουταλιά σούπας
Υλικά
Για τον γύρο
Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό (500 γρ μπούτι και 500 γρ στήθος)
Κρεμμύδι ξερό 1 κομμένο σε ροδέλες
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Μουστάρδα 2 κουταλιές του γλυκού (πικάντικη)
Γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές του γλυκού
Ρίγανη 2 κουταλιές του γλυκού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Αλάτι -πιπέρι
Υλικά
Ζυμαρικά βίδες 1/2 πακέτο (ή κοχυλάκι ή πένες)
Κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο ψιλοκομμένο
Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας
Ντομάτες 2 ψιλοκομμένες
Ντοματοπολτός 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι- πιπέρι-κανέλα
Γιαούρτι 200 γρ
Αυγά 2 τεμ
Κασέρι 150 γρ τριμμένο
Μοσχοκάρυδο λίγο
Ζάχαρη λίγο
Υλικά
Μελιτζάνες 3 μεγάλες
Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ
Τυρί φέτα 50 γρ θρυμματισμένη
Ανθότυρο 20 γρ
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Σκόρδο 1 σκελίδα πολτοποιημένη
Αλάτι – πιπέρι
Ξύδι 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό
Υλικά
Ελιές Καλαμών 200 γρ χωρίς κουκούτσι
Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
Φιλέτα αντζούγιας 2-3 τεμ
Κάπαρη 2 κουταλιές σούπας
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Λεμόνι 1 κουταλάκι γλυκού από τον χυμό του
Υλικά
Φιλέτα κοτόπουλο 5 τεμ κομμένα σε λεπτές φέτες
Σπανάκι 600 γρ
Τυρί ταλαγάνι 400 γρ
Μπέικον 5 φέτες
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 ψιλοκομμένα
Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές σούπας
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας γεμάτη
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Ελαιόλαδο 2 ποτήρια
Ζάχαρη 1 ποτήρι
Πορτοκαλάδα 1 ποτήρι φυσικό χυμό
Μπέικιν πάουντερ 1 φακελάκι
Σόδα φαγητού 1 κουταλάκι γλυκού
Κανέλα 1 κουταλάκι γλυκού
Γαρύφαλο 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη
Καλαμποκάλευρο 1 κιλό (ίσως πάρει λίγο παραπάνω)
Υλικά
Πατάτες 6-8 μεγάλες
Κιμάς μοσχαρίσιος 700 γρ
Κρεμμύδια ξερά 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
Ντοματάκι κον κασέ 1 κουτί
Ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη
Τυρί φέτα 80 γρ τριμμένη
Κεφαλοτύρι 80 γρ τριμμένο
Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο
Αυγό 1 τεμ
Αλάτι – πιπέρι
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
