Υλικά

    Μελιτζάνες φλάσκες 2 τεμ μεγάλες    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    
    Φύλλα ρόκας για σερβίρισμα  

Υλικά

    Μελιτζάνες 2 τεμ τριμμένες
    Καρότα 2 τεμ τριμμένα    
    Πιπεριά Φλωρίνης 1 τεμ ψιλοκομμένη    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Αρακάς 100 γρ    
    Αυγά 2 τεμ    
    Μαργαρίνη 3 κουταλιές σούπας    
    Γάλα 150 ml    
    Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 – 150 γρ    
    Φέτα 200 γρ    
    Κασέρι 200 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι ολικής αλέσεως 500 γρ    
    Γιαούρτι 250 γρ    
    Αλάτι 1 κουταλιά .σούπας    
    Ελαιόλαδο 200 γρ    
    Νερό 1 ποτήρι περίπου χλιαρό    
    Φυτικό βούτυρο 250 γρ σε θερμοκρασία δωματίου    

Υλικά

    Χταπόδι 1 κιλό    
    Δάφνη 1 τεμ    
    Μπαχάρι 2 τεμ    
    Κρασί 1/2 κούπα τσαγιού    
    Πατάτες 500 γρ κομμένες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 τεμ    
    Αγγουράκια τουρσί 3-4 τεμ    
    Ελιές μαύρες 10 τεμ    
    Κάπαρη 1 1/2 κουταλιά της σούπας    
    Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας    
    Ξύδι 5 κουταλιές της σούπας    
    Λεμόνι χυμό από ένα λεμόνι    
    Αλάτι-πιπέρι
    Πάπρικα γλυκιά 1 κουτάλι της σούπας    
    Ελαιόλαδο 1 κούπα τσαγιού    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι  

Υλικά

    Χοιρινό σπάλα 1 κιλό κομμένο σε μπουκίτσες    
    Πατάτες 4 μέτριες κομμένες σε μεγάλους κύβους    
    Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο χονδροκομμένο    
    Χυμό λεμονιού απο 2 λεμόνια    
    Μουστάρδα 1 κουταλιά σούπας    
    Κουρκουμά σκόνη 1/2 κουτ γλυκού    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ελαιόλαδο

Υλικά

Για την ζύμη

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 700 γρ    
    Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι τσαγιού    
    Νερό 1 ποτήρι χλιαρό περίπου    
    Αλάτι 1 κοφτό κουταλάκι γλυκού    

Υλικά

    Ψωμί του τοστ 6 φέτες    
    Καπνιστή γαλοπούλα 6 φέτες    
    Τυρί του τοστ 6 φέτες    
    Αυγό 1 τεμ    
    Γάλα 100 ml    
    Φρυγανιά τριμμένη 4 τεμ    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    
    Βούτυρο για το άλειμμα    

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κιλά    
    Προζύμι ή μαγιά 1 μπάλα ή 27 γρ ξερή μαγιά ή 50 γρ νωπή μαγιά Γιώτης    
    Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Νερό χλιαρό
    Σουσάμι για πασπάλισμα    

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ    
    Συμπυκνωμένο γάλα 400 ml    
    Σπανάκι 200 γρ    
    Φέτα 100 γρ τριμμένη    
    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ ή κίτρινο τυρί    
    Μπέικον 8-10 φέτες    
    Αυγά 4 τεμ    
    Βούτυρο 50-60 γρ ή μαργαρίνη    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ή 1 τεμ ξέρο    
    Πιπέρι μαύρο,πάπρικα γλυκιά ή καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού    
    Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας ξερός    
    Μαϊντανός 2 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι 1 πρέζα    

Υλικά

    Ραβιόλια της αρεσκείας μας 250 γρ ανά 2 άτομα
    Γλυκοκολοκύθα 350 γρ    
    Κρέμα γάλακτος 220 ml    
    Σκόρδο 1/2 σκελίδα    
    Σκορδοπίπερο 1/3 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Πράσινο πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό    
    Φιστίκια Αιγίνης ωμά καθαρισμένα    
    Παρμεζάνα