Υλικά

    Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 4 τεμ.    
    Κοτόπουλο φιλέτο 1 κιλό    
    Φύλλα σφολιάτας 3 φύλλα    
    Ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας    
    Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Καρότα 2 τεμ.    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Πράσα 1 τεμ.    
    Μπέικον 4 τεμ. προαιρετικά    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ. μέτριο    
    Πιπεριές Φλωρίνης 2 τεμ.    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Ανθότυρο 300 γρ.    
    Κεφαλογραβιέρα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένη    
    Κολοκυθάκια 3 τεμ.    
    Κρόκους αυγών 2 κρόκους    
    Σουσάμι 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Μελιτζάνες φλάσκες 4    
    Γραβιέρα 1/4 τριμμένη    
    Φρυγανιά τριμμένη 2 φλυτζάνια τσαγιού    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες πολύ    
    Αυγά 2    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το πανάρισμα    

Υλικά

    Ρύζι για πιλάφι 1 ποτήρι νερού    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας    
    Κύβο λαχανικών 1    
    Νερό 2 1/2 ποτήρια νερού    
    Καρότα 3 τεμ καθαρισμένα
    Αρακά 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Καλαμπόκι 1 φλυτζάνι τσαγιού    
    Στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο    
    Μαϊντανό 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κουνέλι ή λαγός 1 τεμ.    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 500 γρ.    
    Μαρούλια φρέσκα 2 τεμ.    
    Άνιθο 1 ματσάκι    
    Μαϊντανός 1 ματσάκι    
    Σέλινο 1 κλωνάρι    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Νερό για βράσιμο

Υλικά

    Κουνέλι κομμένο σε μερίδες 1 1/2 κιλό ή 2 κιλά    
    Κρεμμύδια 3 τεμ.κομμένα ροδέλες    
    Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Σκόρδο 3 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Λευκό κρασί ξηρό 1 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Γιαούρτι στραγγιστό 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Δενδρολίβανο 1 κουτάλι της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό ίσα να σκεπάσει το κουνέλι    

Υλικά

    Βούτυρο 5 κουταλιές της σούπας    
    Αυγά 5 τεμ.    
    Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Μπέικιν πάουντερ 4 κουταλάκια του γλυκού    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Κεφαλοτύρι 500 γρ. τριμμένο    
    Αλάτι 1/2 πρέζα    
    Σουσάμι 3 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Σουπιές 1 κιλό βρασμένες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Ούζο 2 κουταλιές σούπας    
    Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό για το βράσιμο    
    Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ    
    Πολτό ντομάτας 1 κουταλάκι γλυκού    
    Τυρί φέτα 200 γρ κομμένο σε φέτες    
    Κεφαλογραβιέρα 100 γρ τριμμένη    
    Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας    

Υλικά

    Σπανάκι 1 κιλό (φρέσκο ή κατεψυγμένο)    
    Γάλα 1/3 φλυτζάνι τσαγιού ζεστό    
    Βούτυρο 2 κουταλιές σούπας    
    Πατάτα 1 βρασμένη    
    Άνιθο 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο    
    Τυρί κρέμα 50 γρ    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό    
    Ξηρή μαγιά στιγμής 1 φακελάκι    
    Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι νερού    
    Νερό χλιαρό όσο πάρει    
    Αλάτι
    Πιπέρι λίγο    
    Τυρί φέτα 200 γρ τριμμένη στο χέρι    
    Δυόσμο 1 κουταλάκι γλυκού προαιρετικά    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Μακαρόνια φαρφάλες 300 γρ βρασμένα    
    Τυρί φέτα 150 γρ σε κύβους    
    Κασσέρι 150 γρ σε κύβους    
    Ελιές Καλαμών 7 τεμ    
    Ελιές πράσινες 7 τεμ    
    Ντομάτα λιαστή 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένη    
    Μαϊιντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος    
    Μπούκοβο λίγο    
    Ρίγανη λίγο    
    Αλάτι – πιπέρι λίγο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας