Υλικά
Φύλλο κρούστας 5 τεμ
Σπανάκι 400 γρ καθαρισμένο
Καρότα 2 τεμ τριμμένα
Πατάτα 1 μεγάλη βρασμένη
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μεγάλο ψιλοκομμένο
Τυρί φέτα 50 γρ θρυμματισμένη
Αλάτι – πιπέρι – μοσχοκάρυδο
Καλαμποκέλαιο
Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο
Γάλα 1 κουταλιά σούπας
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ.
Μαργαρίνη 125 γρ.κρύα
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό παγωμένο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Blue cheese 200 γρ (μπλε τυρί)
Κρέμα γάλακτος 350 γρ
Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο
Πιπέρι ανάλογα πόσο καυτερή την θέλουμε
Υλικά
Για την ζύμη
Γάλα εβαπορέ 1 κουτί
Ζάχαρη 2 γεμάτες κουταλιές σούπας
Αλάτι 2 κόφτα κουταλάκια γλυκού
Αυγά 3
Ηλιέλαιο 1 1/2 ποτήρι νερού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός
Νερό 1 1/2 κουτί από το γάλα
Υλικά
Για την ζύμη
Ελαιόλαδο 2/3 φλυτζανιού
Λευκό κρασί 2/3 φλυτζανιού
Ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ
Κεφαλοτύρι 3 κουταλιές σούπας τριμμένο
Υλικά
Μπαγκέτα 1 ολόκληρη κομμένη σε φέτες
Κιμάς 400 γρ
Κρεμμύδια 4 μεγάλα ψιλοκομμένα
Μαϊντανός 1 κούπα ψιλοκομμένος
Βούτυρο 50 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1 πρέζα
Νερό 1/2 ποτήρι
Τυρί ρεγκάτο 250 γρ τριμμένο ή γκούντα
Υλικά
Αυγά 8 βραστά
Πατάτες 3 μεγάλες βρασμένες
Φρέσκα κρεμμυδάκια 4
Κρεμμύδι ξερό 1
Μαϊντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Άνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένος
Μαγιονέζα 2 φλυτζάνια τσαγιού
Μουστάρδα 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Κοτόπουλο 1 τεμ κομμένο σε μερίδες
Κριθαράκι 200 γρ
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Ντομάτα κονκασέ 1 κουτί περασμένο στο μπλέντερ
Κεφαλοτύρι 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Καρότο 1 τριμμένο
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Κύβος κότας 1 τεμ
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη 1 πρέζα
Νερό όσο χρειαστεί
Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 300 γρ.
Κιμάς αρνίσιος 300 γρ.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 1/2 τεμ.
Αλάτι-πιπέρι
Ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Μοσχοκάρυδο 2 -3 κόκκους
Κεφαλογραβιέρα 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένη
Καπνιστό τυρί 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού τριμμένο
Χειροποίητο φύλλο βλ αντίστοιχη συνταγή ή 1 πακέτο αγοραστά
Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Τορτελίνια 2 πακέτα (γεμιστά με τυρί)
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Τυρί ρεγκάτο 150 γρ
Τυρί γραβιέρα 150 γρ
Ντομάτα 1 μεγάλη (κομμένη σε κυβάκια)
Μπέικον 8 φέτες (κομμένες σε μικρές λωρίδες)
Παρμεζάνα 1 κούπα τριμμένη
