Υλικά
Κολοκυθάκια 6 τεμ μεγάλα
Πιπεριές κέρατο 4 τεμ
Μανιτάρια 300 γρ λευκά μικρά
Ρύζι Καρολίνα 4 κουταλιές της σούπας
Κρασί κόκκινο 1 ποτήρι κρασιού
Ντομάτες 3 τεμ τριμμένες στον τρίφτη
Ντοματοπολτό 1 κουτάλι της σούπας
Πάπρικα γλυκιά-καυτερή 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Άνηθος – μαϊντανός από 1/2 ματσάκι
Δυόσμος 1 κουτάλι της σούπας φρέσκος ή ξερός
Αλάτι – πιπέρι μαύρο
Νερό 1 1/2 ποτήρι νερού










