Υλικά

    Χειροποίητο φύλλο για πίτες 12 τεμ

Υλικά

    Μπακαλιάρος σε φέτες 10 φέτες    
    Πατάτες 1 κιλό    
    Σκόρδο 5 σκελίδες    
    Νερό 250 γρ.    
    Χυμό λεμονιού από 1 1/2 λεμόνι    
    Ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της σούπας    
    Πιπέρι λευκό
    Νερό
    Ελαιόλαδο 200 γρ.    

Υλικά

    Σαλιγκάρια 1 κιλό    
    Κρεμμύδια ξερά 2 ψιλοκομμένα    
    Ντομάτες 5 τριμμένες    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι    
    Πιπεριά καυτερή 1 τεμ
    Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του    
    Φύλλο δάφνης 2 τεμ    
    Κανέλα ξυλάκι 1 τεμ    
    Κύμινο σε σκόνη λίγο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό

Υλικά

    Ρόκα 1 ματσάκι    
    Ζαμπόν 10 φέτες    
    Μοτσαρέλα 10 φέτες    
    Κρεμμύδι 1 τεμ.    
    Πιπεριά φλωρίνης 1 τεμ.    
    Αυγά 2 τεμ. βρασμένα    
    Ξύδι λευκό 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Μαϊντανός 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι

Υλικά

    Χόρτα της εποχής 2 κιλά (βλήτα και καυκαλίθρες)    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 7 τεμ.    
    Σκόρδο 4 σκελίδες    
    Καυτερή πάπρικα 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Γλυκιά πάπρικα 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Μάραθο 1/2 ματσάκι ή δυόσμο    
    Άνιθο 1/2 ματσάκι    
    Ελαιόλαδο 250 γρ.    
    Αλάτι
    Ντοματοπολτό 1 1/2 κουτάλι της σούπας    
    Νερό για το βράσιμο    

Υλικά

    Ρύζι για πιλάφι 300 γρ.    
    Σταφύλια μαύρα χωρίς κουκούτσια 150 γρ.    
    Βούτυρο 150 γρ.    
    Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας    
    Μανιτάρια 150 γρ. κομμένα σε φέτες    
    Ζωμός κότας 1 κύβος    
    Κουκουνάρια 50 γρ.    
    Κρεμμύδι 1 τεμ. ψιλοκομμένο    
    Νερό 2 1/2 ποτήρια    
    Αλάτι-πιπέρι

Υλικά

    Γαρίδες 30 τεμ. κατεψυγμένες ή φρέσκιες    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σκόρδο 5 σκελίδες ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 ματσάκι ψιλοκομμένος    
    Φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα    

Υλικά

    Κοτόπουλο 1 τεμ κομμένο σε μερίδες    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Καρότα 2 τεμ κομμένα σε ροδέλες    
    Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ    
    Μήλα golden ή ξινόμηλα 2 τεμ κομμένα σε φέτες με την φλούδα    
    Κρέμα γάλακτος 100 γρ    
    Μαϊντανός 1 μπολ ψιλοκομμένος    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ξύσμα λεμονιού 1 τεμ    
    Λεμόνι 2 τεμ μόνο τον χυμό τους    
    Βούτυρο 50 γρ