Υλικά
Σπανάκι 200 γρ ψιλοκομμένο
Κασσέρι 200 γρ τριμμένο
Γιαούρτι 1 κεσεδάκι μικρό
Γάλα 1/2 ποτήρι
Ηλιέλαιο 100 γρ
Αυγά 3 τεμ
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι λίγο
Άνιθο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι γλυκού
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 ποτήρια νερού
Κουκουνάρια 1 φλυτζανάκι του καφέ
Υλικά
Λάχανο λευκό 1 μετρίου μεγέθους
Κρεμμύδια ξερά 2 μέτρια
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ντοματάκι ψιλοκομμένο 1 κονσέρβα
Πολτό ντομάτας 2 κουταλιές σούπας
Αλάτι-πιπέρι
Κόκιινο πιπέρι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Κόκκινες πιπερίτσες καυτερές προαιρετικά
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Τυριά 700 γρ.(κεφαλογραβιέρα, κασσέρι, φέτα, γκούντα και ότι άλλο θέλουμε)
Αυγά 4 τεμ.
Γάλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Γιαούρτι 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Σόδα αναψυκτικό 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Τριμμένη φρυγανιά 3 κουταλιές της σούπας
Πιπέρι μαύρο 1 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο 100 γρ.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Φύλλα μαρουλιού 3-4 φύλλα
Φύλλα από λάχανο 3-4 φύλλα τριμμένα
Καρότα 2 τεμ.τριμμένα
Τσίλι φρέσκο χωρίςσπόρους 1 τεμ.
Μαϊντανός 3-4 κλωναράκια
Άνιθος 3-4 κλωναράκια
Ρόκα 1 ματσάκι
Σέλερι 2-3 φύλλα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι
Ξύσμα λεμονιού από 1 λεμόνι
Μέλι ή ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
Μοτσαρέλα στραγγισμένη 500 γρ.
Υλικά
Ζάχαρη 200 γρ
Αυγά 4 μόνο τους κρόκους
Γάλα 200 γρ χλιαρό
Φύλλα ζελατίνας 8 μουσκεμένα σε κρύο νερό
Κουβερτούρα 250 γρ ψιλοκομμένη
Σαντιγύ 200 γρ
Υλικά
Γίγαντες 1/2 κιλό
Κρεμμύδια 2 μεγάλα
Σέλινο 1 φλυτζάνι τσαγιού
Χωριάτικο λουκάνικο 1 μεγάλο
Καρότα 3
Ελαιόλαδο 2 φλυτζανάκια του καφέ
Αλάτι – πιπέρι
Κανέλα 1/2 κουταλιά σούπας
Κύβο λαχανικών 1
Ντομάτες 4 ψιλοκομμένες
Πολτό ντομάτας 2 κουτάλια σούπας
Υλικά
Φύλλο κρούστας 6 φύλλα
Βούτυρο 3 κουταλιές σούπας
Τυρί φέτα 50 γρ τριμμένο
Κασσέρι 50 γρ τριμμένο
Ketchup 2 κουταλιές σούπας ή φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη
Αλάτι – πιπέρι λίγο
Υλικά
Φαρίνα 1 1/2 κιλό
Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού
Πορτοκάλια 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού από τον χυμό τους
Μπέικιν πάουντερ 3 κουταλάκια γλυκού
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι γλυκού
Κονιάκ 3 κουταλιές σούπας
Ξύσμα πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι
Πραλίνα φουντουκιού 1 κουτί
Κουβερτούρα 250 γρ λιωμένη
Βούτυρο 1 κουταλιά σούπας σε θερμοκρασία δωματίου
Υλικά
Φαρίνα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Βούτυρο 250 γρ λιωμένο
Αυγά 5 τεμ
Κάστανα μαρόν γλασέ 6 τεμ πολτοποιημένα
Κουβερτούρα 150 γρ τριμμένη
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλιά σούπας
Νερό ζεστό 1 φλυτζάνι τσαγιού
Ποτό μπράντι 3 κουταλιές σούπας
Βανίλια 1 τεμ
Υλικά
Κουνέλι ή λαγός 1 με 2 κιλά
Ελαιόλαδο 2 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Χυμός λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες
Πατάτες 1 1/ 2 κιλό
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη
Νερό για βράσιμο ίσα να σκεπαστούν τα υλικά
