Υλικά
Ψωμί 6 φέτες καρβέλι ή μπαγκέτα κομμένες λεπτές
Ελαιόλαδο 6 κουταλιές της σούπας
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 300 γρ
Σκόρδο 1 σκελίδα κοπανισμένη
Αλάτι- πιπέρι
Τζίτζερ 1/2 κουταλάκι γλυκού σε σκόνη
Σος βαλσάμικο 2 κουταλιές σούπας
Παρμεζάνα τριμμένη για πασπάλισμα
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Αμυγδαλόψιχα 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Βούτυρο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Ζάχαρη 1/2 φλυτζάνι τσαγιού
Αυγά 2
Ρούμι 3 κουταλιές σούπας
Βούτυρο 1/2 κουταλάκι γλυκού για άλειμμα
Νερό λίγο
Υλικά
Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ λευκά μικρά
Κρεμμύδι 1 ξερό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Σκόρδο κοπανισμένο 1 σκελίδα
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι κρασιού
Αλάτι – πιπέρι
Κρέμα γάλακτος 250 γρ
Υλικά
Κολοκυθάκια 7 τεμ χονδρά
Κασσέρι 200 γρ τριμμένο
Ψωμί μπαγιάτικο 3 φέτες μαλακωμένες σε γάλα
Γάλα 3-4 κουταλιές σούπας για το μαλάκωμα του ψωμιού
Σκόρδο 1 σκελίδα λιωμένη
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη ελάχιστα
Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο
Μπέικον 5 φέτες ψιλοκομμένες
Υλικά
Περγαμόντο 8-10 τεμάχια
Ζάχαρη 1200 γρ
Χυμός λεμονιού ή γλυκόζη από ένα λεμόνι ή τρεις κουταλιές της σούπας γλυκόζη
Νερό 4 φλυτζάνια τσαγιού
Υλικά
Μπούτι αρνί ή κατσίκι 1 μπούτι
Καπνιστό τυρί 200 γρ
Φινόκιο μέτριο 1 τεμάχιο
Πράσα 2 τεμ
Σκόρδο 3 σκελίδες
Αλάτι – πιπέρι
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγά 2 τεμ
Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 12 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Τόνος νερού 190 γρ
Ταλιατέλες 400 γρ βρασμένες
Λιαστές ντομάτες 200 γρ
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2 τεμ ψιλοκομμένα
Σκόρδο 1 σκελίδα ψιλοκομμένη
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
Ζωμός κότας 200 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Κεφαλογραβιέρα 100 γρ.
Κουνουπίδι 5 -6 μπουκετάκια
Μπρόκολο 3 -4 μπουκετάκια
Καρότα 2 -3 τεμάχια τριμμένα
Μαρούλι μισό
Άσπρο λάχανο μισό τριμμένο
Πιπεριά κόκκινη 1 τεμ
Πιπεριά κίτρινη 1 τεμ
Σέλινο ή σελινόριζα 2 κλωνάρια ή μισή σελινόριζα
Μαϊντανό 1/2 ματσάκι
Άνηθο 1/2 ματσάκι
Κρεμμύδι ξερό 1 ή 2 τεμ. φρέσκα
Μήλο πράσινο 1 τεμ.
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 2 σκελίδες
Βαλσάμικο 1 κουτάλι της σούπας
Λεμόνι 1 χυμό και ξύσμα
Αλάτι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μουτσάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
Γλώσσες φιλέτο 8 -10 κομμάτια φρέσκες ή κατεψυγμένες
Καλαμποκάλευρο 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Καλαμποκέλαιο 3 φλυτζάνια του τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ.
Μαργαρίνη 125 γρ.κρύα
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό παγωμένο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
