Υλικά

    Μπακαλιάρος παστός 200 γρ ξεκοκαλισμένος    
    Καλαμποκάλευρο 3 κουταλιές της σούπας.    
    Φαρίνα 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Κρεμμύδια ξερά 2 τεμ μέτρια ψιλοκομμένα    
    Κρεμμυδάκι φρέσκο 1 τεμ ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες    
    Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του    
    Νερό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χλιαρό    
    Άνηθο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο    
    Φινόκιο 1/2 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένο    
    Πιπέρι μαύρο
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Φαρίνα 500 γρ    
    Γιαούρτι 1 κεσεδάκι    
    Ηλιέλαιο 1 γεμάτο κεσεδάκι από το γιαούρτι    
    Αυγά 2    
    Αλάτι-πιπέρι
    Ελιές ροδέλες 1 φλυτζάνι τσαγιού    

Υλικά

    Μανιτάρια φρέσκα 700 γρ.    
    Κρέμα γάλακτος φυτική 500 ml    
    Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ μέτριο    
    Σκόρδο 2 σκελίδες    
    Νερό 1/2 φλυτζάνι τσαγιού    
    Μουστάρδα απαλή 1 κουταλιά της σούπας    
    Βαλσάμικο ξύδι 2 κουταλιές της σούπας    
    Μέλι 1 κουταλιά της σούπας    
    Αλάτι -πιπέρι
    Ρύζι μπασμάτι 2 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Νερό 12 φλυτζάνια τσαγιού για το ρύζι    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    

Υλικά

    Γαρίδες μέτριες 1 κιλό    
    Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Θυμάρι φρέσκο ή ξερό 3 κλωναράκια ή 1 κουτάλι της σούπας    
    Δενδρολίβανο φρέσκο ή ξερό 2 μεγάλα κλωνάρια κομμένα στη μέση ή 1 κουτάλι της σούπας    
    Ξύδι λευκό 2 κουταλιές της σούπας    
    Αλάτι – πιπέρι
    Νερό 4 κουταλιές της σούπας    

Υλικά

    Μελιτζάνες φλάσκες 2 μεγάλες    
    Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα    

Υλικά

    Φαρίνα 6 φλυτζάνια του τσαγιού    
    Καλαμποκέλαιο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού    
    Ούζο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού    
    Σουσάμι ασπρόμαυρο 1 φλυτζάνι του τσαγιού ή αμυγδαλόψιχα