Υλικά
Νωπή μαγιά 50 γρ
Γάλα 1 ποτήρι χλιαρό
Ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ
Βούτυρο 125 γρ λιωμένο
Αλάτι 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό
Αυγό 1 τον κρόκο
Ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι γλυκού
Κουβερτούρα 125 γρ
Υλικά
Φύλλο κρούστας 1 πακέτο
Αμύγδαλα 2 φλιτζάνια του τσαγιού
Φρυγανιά τριμμένη 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ 1 κουτάλι της σούπας
Κανέλα 1 κουτάλι της σούπας
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Κονιάκ 1 ποτήρι του λικέρ
Αλάτι 1 πρέζα
Αυγά 5 -6 τεμ (μέτρια) χωριστά τους κρόκους από τα ασπράδια
Κουβερτούρα σε σταγόνες 1 φλιτζάνι του τσαγιού
Μαργαρίνη 1 φλιτζάνι του τσαγιού λιωμένη
Λεμόνι 1 τον χυμό και το ξύσμα
Υλικά
Μελιτζάνες φλάσκες 4 μεγάλες
Κρεμμύδια 3 μεγάλα κομμένα σε φέτες
Σκόρδο 4 σκελίδες κομμένες
Μαϊντανός 1 ματσάκι ψιλοκομμένο
Ντομάτες 3 κομμένες καρέ
Ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι του καφέ
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Αλάτι – πιπέρι
Ζάχαρη 1 πρέζα
Υλικά
Για την ζύμη
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κιλό
Νωπή μαγιά 1 κυβάκι (35 γρ)
Ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού
Αλάτι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του καφέ
Νερό όσο πάρει
Υλικά
Μπακαλιάρος 500 γρ. παστός ή κατεψυγμένος
Κρεμμύδια ξερά 3 τεμ ψιλοκομμένα
Πατάτες 500 γρ
Ντομάτες 4 τεμ ξεφλουδισμένες, οι μισές ψιλοκομμένες
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες ψιλοκομμένες
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Σταφίδες μαύρες 2 κουταλιές της σούπας
Φρυγανιά τριμμένη 2-3 κουταλιές της σούπας
Αλάτι -πιπέρι
Νερό 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Υλικά
Μπαγκέτα λευκή 1
Τυρί κρέμα 1 πακέτο
Ρεγκάτο 1 φλυτζάνι τσαγιού τριμμένο
Παριζάκι 10 φέτες κομμένες σε κυβάκια
Ντομάτα 1 κομμένη σε κυβάκια
Αγγουράκια τουρσί 10 κομμένα σε μικρά κομματάκια
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Για την κρέμα
Σαγκουίνια 500 γρ τον χυμό τους
Καλαμποκάλευρο 100 γρ
Ζάχαρη 280 γρ
Βούτυρο 120 γρ
Λικέρ Grand Marnier 2 κουταλιές σούπας
Υλικά
Λεμόνια 10 τεμ χοντρόφλουδα
Ζάχαρη 300 γρ
Ούζο 500 ml
Κανέλα 1 ξυλάκι μικρό
Μοσχοκάρυδο 1 τεμ
Υλικά
Κοχυλάκια 500 γρ (ζυμαρικό)
Μανιτάρια φρέσκα 500 γρ
Ντομάτα χυμό 250 γρ συμπυκνωμένο
Πιπέρι κόκκινο γλυκό 1 κουταλάκι του γλυκού
Σκόρδο 2-3 σκελίδες λιωμένες
Κύμινο 1 πρέζα
Ρίγανη 1 πρέζα
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Ντοματίνια 3-4 τεμ κομμένα στην μέση
Αλάτι – πιπέρι
Νερό 1 φλυτζάνι τσαγιού
Υλικά
Καλαμαράκια 1 κιλό φρέσκα ή κατεψυγμένα
Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένες
Ντοματάκι 1 κονσέρβα αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
Ντοματοπολτός 3 κουταλιές της σούπας
Μοσχοκάρυδο 2 κόκκους
Δάφνη 1 φύλλο
Αλάτι -πιπέρι
Κόκκινο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 4 φλυτζάνια του τσαγιού
Ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές σούπας
Πάπρικα γλυκιά 1 κουταλάκι του γλυκού
Κριθαράκι μέτριο 500 γρ
