Υλικά
Νωπή μαγιά 50 γρ
Ζάχαρη 200 γρ
Νερό 60 ml χλιαρό
Κανέλα 1/2 κουταλάκι γλυκού
Βανίλια 1 τεμ σε σκόνη
Αλάτι 1 πρέζα
Γάλα 60 ml καυτό
Αυγά 3 τεμ σε θερμοκρασία δωματίου
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ
Βούτυρο 120 γρ λιωμένο ζεστό
Ξηροί καρποί της αρεσκείας μας για πασπάλισμα
Αυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκο
Υλικά
Ψαρονέφρι 500 γρ
Μανιτάρια Portobello 4-5 τεμ
Κρεμμύδι 1τεμ μέτριο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά της σούπας
Λεμόνια 2 τεμ τον χυμό
Λεμόνι 1 κουταλάκι γλυκού ξύσμα
Κάρυ 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα του τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουτάλι της σούπας κοφτό
Λευκό κρασί 1/2 κούπα του τσαγιού
Ζωμός κότας 1 τεμ προαιρετικά
Νερό
Υλικά
Μπισκότα πτι-μπερ 1 πακέτο με κακάο
Κάστανα βρασμένα 250 γρ
Αχνη ζάχαρη 100 γρ
Κακάο 100 γρ
Βούτυρο 250 γρ λιωμένο
Αυγό 1 τεμ
Κονιάκ 2 κουταλιές σούπας της αρεσκείας μας
Ινδική καρύδα ή ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας για επικάλυψη
Υλικά
Γαρίδες μεσαίες 30-40 τεμ καθαρισμένες φρέσκιες ή κατεψυγμένες
Πορτοκάλι 1 τεμ τον χυμό του και 2 φλούδες
Λεμόνι 1 τεμ μεσαίο
Ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι τσαγιού
Μουστάρδα 1 κουταλάκι του γλυκού
Κάρυ 1/2 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Αλάτι- πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ούζο 2 σφηνάκια
Ρίγανη ή θυμάρι 1/2 κουταλάκι γλυκού
Υλικά
Παντεσπάνι 2 στρογγυλά κομμάτια
Νερό 1/2 ποτήρι νερό
Λικέρ μπανάνας 1 σφηνάκι
Καραμέλα γάλακτος 500 γρ (Bonne Maman)
Μπανάνες 3-4 τεμ
Κρέμα γάλακτος 500 ml
Άχνη ζάχαρη 3 κουταλιές σούπας
Βανίλια 1
Υλικά
Κουνουπίδι 1 τεμ μεσαίου μεγέθους
Αυγά 2 τεμ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ περίπου
Παρμεζάνα 100 γρ τριμμένη
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας
Σκόρδο 1 σκελίδα τριμμένη
Αλάτι – πιπέρι
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Υλικά
Για την γέμιση
Κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ
Κιμάς χοιρινός 200 γρ
Τυρί φέτα 200 γρ
Αλάτι-πιπέρι
Κρεμμύδια 2 μεγάλα ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
Υλικά
Παντεσπάνι 9 στρογγυλά κομμάτια
Χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας μας
Στηρίγματα διόροφης τούρτας 3 τεμ
Υλικά
Σπανάκι 1 κιλό φρέσκο ή κατεψυγμένο
Ταλιατέλες 1/2 κιλό
Γαλοπούλα καπνιστή 7-8 φέτες ή μπέικον
Γκούντα 10 φέτες
Κεφαλογραβιέρα τριμμένη 80-100 γρ
Κρέμα γάλακτος 200-250 ml
Άνηθος 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
ΜαΪντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος
Κρεμμύδι ξερό 1 τεμ ψιλοκομμένο
Πράσσο 1 τεμ ψιλοκομμένο
Αλάτι-πιπέρι – πάπρικα
Ελαιόλαδο 4-5 κουταλιές της σούπας
Μαργαρίνη 80 γρ
Υλικά
Για την ζύμη
Ελαιόλαδο 1 ποτήρι του κρασιού
Μαργαρίνη 1 ποτήρι του κρασιού
Γιαούρτι 1 ποτήρι του κρασιού ή γάλα
Νερό 1 ποτήρι του κρασιού χλιαρό
Φαρίνα 500 γρ
Αλάτι-πιπέρι μαύρο
Πάπρικα γλυκιά λίγη
Αυγό 1 τεμ χτυπημένο
