Υλικά

    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας    
    Σκόρδο 2 σκελίδες ψιλοκομμένο    
    Καρότα 2 ψιλοκομμένα    
    Φασολάκια 100 γρ κομμένα    
    Πιπεριά κόκκινη 1 ψιλοκομμένη    
    Πατάτα 1 (τριμμένη στον τρίφτη)    
    Μακαρόνια βίδες 50 γρ    
    Αρακάς 100 γρ    
    Corn flour 1 κουταλιά σούπας κοφτή    
    Νερό
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Ντοματοπολτό 200 γρ    
    Μακαρονάκι κοφτό 200 γρ    
    Μανιτάρια 200 γρ ψιλοκομμένα    
    Κύβο λαχανικών 1    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ελαιόλαδο 5 κουταλιές σούπας    
    Νερό
    Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο    
    Δυόσμο λίγο ψιλοκομμένο    

Υλικά

    Πατάτες 3
    Κρεμμύδια 3    
    Πράσα 2
    Καρότα 3    
    Σέλινο 1 φλυτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένο    
    Ντοματοπολτό 1 1/2 ποτήρι    
    Κριθαράκι 150 γρ    
    Λεμόνια 3 (μόνο τον χυμό τους)    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 ψιλοκομμένα    
    Αλάτι – πιπέρι
    Ταχίνι 2 κουταλιες σούπας  

Υλικά

    Συκώτι 1 κιλό κομμένο σε κομμάτια    
    Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το αλεύρωμα    
    Αλάτι
    Κόκκινο πιπέρι
    Ρίγανη
    Λάδι για τηγάνισμα    
    Κρεμμύδι 1 κομμένο σε φέτες    
    Μαϊντανός 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    

Υλικά

    Πιπεριές Φλωρίνης 10 ψημένες    
    Πατάτες 3 βρασμένες πολτοποιημένες    
    Κρεμμυδάκια φρέσκα 4 ψιλοκομμένα    
    Μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος    
    Αγγουράκια τουρσί 4-5 ψιλοκομμένα    
    Κασσέρι 50 γρ. τριμμένο    
    Ελαιόλαδο 2- 3 κουταλιές της σούπας    
    Ρίγανη λίγη    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Πιπεριές 16 τεμ ανοιχτόχρωμες για γεμιστά    
    Κρεμμύδια 12 μεσαία πολτοποιημένα    
    Ρύζι καρολίνα 1 1/2 ποτήρι    
    Κουκουνάρι 50 γρ    
    Σταφίδες μαύρες 100 γρ μουσκεμένα μισή ώρα πριν    
    Ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κανέλα λίγη στην άκρη του κουταλιού    
    Φρέσκος δυόσμος 2 κουταλιές της σούπας    
    Ζάχαρη λίγη στην άκρη του κουταλιού    
    Νερό 2 1/2 ποτήρια νερού  

Υλικά

    Μελιτζάνες 5 ψημένες στο γριλ και καθαρισμένες    
    Γάλα 2 ποτήρια
    Κασέρι 200 γρ. τριμμένο    
    Αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας    
    Μαργαρίνη 125 γρ.    
    Αλάτι – πιπέρι

Υλικά

    Κρέας νουά 3 κιλά δεμένο με κλωστή    
    Χυμός πορτοκάλι 1/2 κούπα    
    Χυμός λεμονιού 1/4 κούπας    
    Κονιάκ 1/4 κούπας    
    Βούτυρο λίγο για το τσιγγάρισμα    
    Μανιτάρια 1 κουτί προαιρετικά    
    Κρασί λευκό 1/2 ποτήρι    
    Αλάτι – πιπέρι
    Κορν φλαουρ 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες    
    Νερό
    Σκόρδο 2 σκελίδες μέσα στο κρέας    

Υλικά

    Λάχανο 1 κιλό ψιλοκομμένο    
    Καρότα 6 μεγάλα τριμμένα    
    Σέλινο 1 κούπα ψιλοκομμένο    
    Σκόρδο 6 σκελίδες    
    Ξίδι 1/2 ποτήρι νερού    
    Αλάτι
    Ελαιόλαδο 5 κουταλιές της σούπας    
    Ταμπάσκο 10 σταγόνες