Υλικά
Πορτοκάλι 1 1/2 ποτήρι μόνο τον χυμό του
Σιμιγδάλι 3 1/2 ποτήρια (το ψιλό)
Ζάχαρη 1/2 ποτήρι
Καλαμποκέλαιο 1 1/2 ποτήρι
Αμύγδαλα 1 ποτήρι χοντροκομμένα
Μπέικιν πάουντερ 3 1/2 κουταλάκια του γλυκού
Κανέλα 2 1/2 κουταλιές της σούπας
Υλικά
Σουπιές 1 1/2 κιλό φρέσκες ή κατεψυγμένες
Κρεμμύδια 6 ξερά κομμένα σε φέτες
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Φύλλο δάφνης 1
Ντοματάκια 1 κουτί ψιλοκομμένα
Αλάτι – πιπέρι
Νερό όσο χρειαστεί
Ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι
Υλικά
Γαύρο 1 κιλό φρέσκο
Σκόρδο 7 – 8 σκελίδες ψιλοκομμένες
Πιπεριά πράσινη 2 ψιλοκομμένες
Μαϊντανό 1 φλυτζανάκι του καφέ ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο όσο χρειαστεί
Ξύδι όσο χρειαστεί
Αλάτι λίγο ενδιάμεσα
Υλικά
Κουβερτούρα 500 γρ
Αμύγδαλα 700 γρ
Ηλιέλαιο 2 κουτάλια σούπας
Υλικά
Στήθος κοτόπουλο 1 μεγάλο
Μανιτάρια λευκά στρογγυλά 3 – 4 μεγάλα
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Κρέμα γάλακτος 450 γρ
Τυρί γκούντα 200 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Μοσχοκάρυδο 1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο
Υλικά
Αμύγδαλα 350 γρ (σε σκόνη)
Άχνη ζάχαρη 100 γρ
Λεμόνι 1/2 μόνο το ξύσμα
Λεμόνι 60 γρ (από τον χυμό του)
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 260 γρ
Κορν φλαουρ 40 γρ
Ζάχαρη 200 γρ
Γάλα 220 γρ
Κακάο 80 γρ
Βούτυρο 140 γρ
Κουβερτούρα 100 γρ
Αυγά 2
Βανίλια 1
Κονιάκ 1/2 φλυτζάνι καφέ
Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια γλυκού
Υλικά
Ρεβύθια 300 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ελαιόλαδο 1/2 κούπα τσαγιού
Δεντρολίβανο 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο
Κόλιανδρο 1/2 κουταλάκι του γλυκού προαιρετικά
Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι – πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Λεμόνι 1 τεμ τον χυμό του
Σόδα μαγειρικής 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό
Υλικά για 4 μερίδες
600 γρ. ψαρονέφρι
2 κ.γ. αποξηραμένο ή φρέσκο θυμάρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. αποξηραμένο κρεμμύδι ή σκόρδο
αλάτι & πιπέρι
Υλικά για τον πουρέ μελιτζάνας:
3 μελιτζάνες
100-150 ml γάλα 1,5%
3 κ.σ. αλεύρι
1 κ.σ. βούτυρο
αλάτι & πιπέρι
Υλικά για 4 μερίδες
600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
1 κ.γ. ξύδι από λευκο κρασί
1 κ.γ. φρέσκο ή αποξηραμένο θυμάρι
50 ml ζωμό κοτόπουλου
πιπέρι
