Υλικά
Κιμάς μοσχαρίσιος 600 γρ
Κιμάς χοιρινός 200 γρ
Κρεμμύδι ξερό 1 μεγάλο τριμμένο
Σκόρδο 2 σκελίδες τριμμένες
Αυγό 1 τεμ
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο
Φρυγανιά τριμμένη 3 κουταλιές σούπας
Αλάτι- πιπέρι- ρίγανη-κύμινο από 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Πατάτες 4-5 κομμένες ροδέλες
Πιπεριές κέρατο 2 – 3 τεμ
Ντομάτες 3 τεμ τριμμένες και 1 τεμ κομμένη σε φέτες
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας
H σαλάτα συνηθίζεται να αποτελεί συνοδευτικό πιάτο του κυρίως γεύματος, ωστόσο με κάποιες διατροφικές τροποποιήσεις θα μπορούσε να αποτελεί ένα ιδανικό κυρίως γεύμα. Ιδιαίτερα το βραδινό γεύμα, το οποίο θα πρέπει να είναι ελαφρύτερο και χαμηλότερο σε θερμίδες από το μεσημεριανό, θα μπορούσε να είναι μια ‘σύνθετη’ σαλάτα.
Τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι ανόργανες ενώσεις που βρίσκονται στη θάλασσα και το έδαφος και πρέπει να προσλαμβάνονται εξωγενώς μέσα από τη διατροφή μας γιατί δεν μπορεί να τα συνθέσει ο οργανισμός.
Υλικά
Καρύδια ή αμύγδαλα ανάλατα 700 γρ τριμμένα στο μπλέντερ
Φρυγανιά τριμμένη 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κουβερτούρα 125 γρ τριμμένη
Ανθόνερο 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κονιάκ 1/2 φλυτζανάκι του καφέ
Ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού
Τρούφα σοκολάτας
Υλικά
Ζάχαρη 1700 γρ
Ζελατίνη σκόνη 1 φακελάκι
Μαστίχα τριμμένη 1 κουταλάκι του γλυκού
Ανθόνερο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Βανίλια 1 φακελάκι
Αμύγδαλα 300 γρ ασπρισμένα
Κορν φλαουρ 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 5 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού
Άχνη ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού για πασπάλισμα
Υλικά
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ
Κονιάκ 1/2 ποτήρι
Πετιμέζι 1/2 φλυτζάνι
Ζάχαρη 80 γρ
Μέλι 100 γρ
Βούτυρο 60 γρ
Αμμωνία 20 γρ
Νερό 1 ποτήρι
Αλάτι ελάχιστο
Κανέλα λίγο
Γαρύφαλλα σε σκόνη λίγο
Υλικά
Αγκινάρες 5 (φρέσκιες ή κατεψυγμένες)
Κουκουνάρι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ρύζι Καρολίνα 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Μαργαρίνη 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Κρόκος Κοζάνης 6 νήματα
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτάλι της σούπας
Λευκό κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Κύβος λαχανικών 2
Άνιθος 1 κουτάλι της σούπας ψιλοκομμένος
Κρεμμυδάκια φρέσκα 3
Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Παρμεζάνα τριμμένη 1 φλυτζάνι του τσαγιού
Νερό 3 φλυτζάνια του τσαγιού προεραιτικά
Λεμόνι 1 χυμό και λεμονόκουπα
Υλικά
Ταλιατέλες 500 γρ
Συκωτάκια κοτόπουλου 200 γρ χονδροκομμένα
Κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
Βούτυρο 50 γρ
Λευκό κρασί 1/2 ποτήρι
Προσούτο 80 γρ
Παρμεζάνα 5 κουταλιές τριμμένη
Ντοματοπολτό 1 κουταλάκι διαλυμένο σε λίγο νερό
Αλάτι – πιπέρι
Υλικά
Ξηρούς καρπούς ανάλατους 500 γρ (ότι προτιμάει ο καθένας)
Κουβερτούρα 500 γρ
Κονιάκ 1 φλυτζάνι του ελληνικού καφέ
Υλικά
Φασολάκια φρέσκα 1 κιλό (αμπελοφάσολα ή βελόνες)
Σκόρδο 2 σκελίδες
Κρεμμυδάκια φρέσκα 2-3
Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Ξύδι απλό ή βαλσάμικο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού
Αλάτι-πιπέρι
Μαϊντανός 1/2 ματσάκι
